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3. 一勺料酒,，兩勺生抽,，三勺白糖，四勺醋,，五勺清水調(diào)成調(diào)料汁4. 土豆炸金黃色后倒入調(diào)好的汁,，小火煮一下后,，大火收汁即可1. 土豆削皮切塊,，泡入冷水半小時(shí)去淀粉，撈出控干水分,。2. 倒油入鍋,，中火，油溫七成熱,，放入土豆,，炸五分鐘左右，撈出,。3. 所有土豆炸好后,，再入油鍋復(fù)炸一遍，時(shí)間為一分鐘左右,。炸好的土豆盛出,，備用。4. 鍋內(nèi)留少量油,，大約15ml左右,，把糖倒入油鍋里，小火把糖炒融化,，成透明糖漿,。5. 把炸好的土豆倒入炒好的糖漿中，鍋離火,，掂幾下,，讓所有的土豆都沾上糖漿后，裝盤,。用油炒化白糖比用水炒化白糖溫度更穩(wěn)定,，也更好控制，不容易糊,，屢試不爽,！6. 調(diào)入自己愛吃的醬,，愛咸的只放醬油和大醬，好辣的放辣醬9. 六分熟時(shí)放蔥花,，調(diào)入一點(diǎn)的醬料13. 煮到湯汁濃稠時(shí)可以調(diào)入剩下的醬料15. 裝盤撒上熟芝麻，放在保鮮盒中可以隨時(shí)拿出就飯吃,，對(duì)了醬料中要加鹽2. 燒油,，蒜和青椒先入鍋，煸出味,，再倒入土豆塊,。4. 加一點(diǎn)熱水,，繼續(xù)翻炒,。2. 鍋里到油不要太多,，炸會(huì)土豆就變小了。4. 鍋里留少量油,，油熱放辣椒蔥出香味，到進(jìn)備用土豆翻炒,，接下來就可以放鹽糖雞精,，出鍋時(shí)候有芝麻的放點(diǎn)沒有就不用，炒的時(shí)候最好要小蔥,，味會(huì)更好,。4. 加少許醬油上色,，放入青椒，紅椒,，翻炒片刻即可1. 雞邊腿砸碎骨頭切塊加白酒,、老抽、蒜粒,、鹽,、少許生粉拌均勻腌制十五分鐘入味,，炒鍋熱油烹香花椒、姜片,，加入雞塊煸炒片刻倒清水稍微過肉塊大火開鍋轉(zhuǎn)小火煨十分鐘左右3. 十分鐘后倒土豆進(jìn)鍋和雞肉一起若湯汁少再加適量清水,，不然會(huì)干鍋的，土豆很吃水份的4. 小火煨十五到二十分鐘收汁,，土豆已完全吸收了肉料湯之味3. 起油鍋,，小蔥（有洋蔥最好）爆香，倒入番茄炒至酥爛,。4. 加入清水,，撒上咖喱粉，倒入土豆塊和豌豆煮6-8分鐘,。5. 加入奶酪片攪拌至奶酪融化,，根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味，最后大火收汁關(guān)火,。3. 加入土豆塊,。輕輕晃動(dòng)土豆,。不粘鍋就行了。6. 土豆塊變軟的時(shí)候，放入蜂蜜,、青椒,。7. 煮開后轉(zhuǎn)小火，收湯汁快干的時(shí)候,，加入黑胡椒碎,、香油、白芝麻即可,。1. 將土豆洗凈,，切塊。注意,，千萬不要削皮,，切的每塊土豆都要帶皮,。同時(shí)把烤箱調(diào)到200度預(yù)熱。4. 入烤箱,，200度烤25分鐘左右就好啦,。（頂上的是培根，裝飾用的,。）2. 將雞塊用水沖洗掉血水,，放入料酒，耗油,，鹽腌制十五分鐘,。待用。4. 鍋中放入油,，加蔥姜蒜爆香。放入雞塊翻炒,。加郫縣豆瓣,，生抽老抽八角糖適量。5. 雞塊翻炒大概五分鐘,，雞塊顏色變了就可以加土豆加水,。蓋上鍋蓋煮。6. 大概煮一刻鐘,，水煮干了就可以撒上小蔥,。起鍋。味道好極了,。1. 豬肉洗凈,，切成2cm寬的塊，焯水去除浮沫,。2. 鍋中油熱后放入蔥,，姜，花椒,，大料炒香,，加入焯水后的豬肉翻炒均勻,，加入料酒，老抽上色,。3. 加入足量的水,，高度要沒過五花肉哦。先大火煮沸,，后改成小火繼續(xù)煮,。煮半小時(shí)左右。4. 將土豆洗凈,，切塊,，加入五花肉中，繼續(xù)煮15~20分鐘左右,，加入適量冰糖,，少許鹽，盡量收干湯汁,，出鍋,。2. 加入適量的蛋黃,，蔥末，鹽,，胡椒,，辣子，牛奶,，拌勻,。3. 用餅干模具弄成想要的形狀，我用了心型和凌型,。4. 放入烤箱中層,，200度五分鐘。之后刷層蛋液,，繼續(xù)烤十分鐘,。1. 煮土豆！,！煮的爛爛的,，筷子戳上去不用使太大勁就透了。2. 煮好的土豆剝皮,，搗成泥,，細(xì)細(xì)的那種。3. 搗好泥之后，加蛋黃,，拌勻,。加牛奶和椰汁。在家一點(diǎn)面粉,，拌勻了,，放鹽和白胡椒粉。再拌勻,。4. 取土豆泥一小塊,，裹上一薄層面粉，再裹上一層蛋液,，再裹上面包糠,，就這樣一個(gè)一個(gè)的裹。5. 然后下油鍋炸就好了,，炸成金黃色,，拿出來吸干油,，就成了,，沾著番茄醬吃就好了！2. 取出切塊，厚度在5mm-1cm之間,。太厚不易熟不入味,，太薄吃起來不夠口感！3. 熱鍋,，下油,。土豆一塊塊放入煎炸，煎至一面金黃,，翻面繼續(xù)煎,。4. 兩邊都煎好后，撒鹽和黑胡椒粉,，翻炒下,，再放些鹽和黑胡椒粉，再翻炒均勻,，就ok了,。4. 再倒少量油，放入蔥花爆香，加適量鹽,，拌一下即可出鍋蒸熟后,，煎土豆的過程中不需要加水，否則會(huì)變成燒土豆了,。小朋友的最愛,，因?yàn)闀?huì)有薯?xiàng)l味2. 把牛腱子肉切大塊,，土豆,，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊,。3. 熱鍋涼油,，把土豆，紅蘿卜,，洋蔥放入煸炒,。5. 只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,，可以聞到洋蔥的香味就可以了,。8. 煮開鍋后,，撇去浮沫，轉(zhuǎn)入個(gè)小點(diǎn)的鍋中小火慢燉,。1.牛肉切稍厚的片也很好吃，并且還更快成熟,，不一定非要切塊,，視個(gè)人喜好。2.全部要注意火候,，時(shí)不時(shí)要翻動(dòng)一下鍋?zhàn)?，以防粘底?/section>3.如果沒有番茄紅燴調(diào)味料，可以用番茄醬代替,，同時(shí)再放入其他調(diào)料也是一樣的5. 將茄子下鍋煎熟,，然后將土豆和青椒分別下鍋煎一下,，土豆不容易熟，可以先放微波爐里微波一下,，再煎8. 加入適量醬油和一點(diǎn)蠔油,，加入一點(diǎn)鹽和適量白糖,，翻炒均勻9. 最后淋入少量淀粉水，加一點(diǎn)雞精和香油翻炒即可出鍋這里有一個(gè)小竅門（也是使茄子不那么吸油的小竅門）：就是將切成塊的茄子泡在鹽水里,，泡10分鐘,，將茄子里的黑水泡出來，再用水清洗幾次,，茄子就不那么吸油了,。
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