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北港毛尖茶葉的鑒別方法一：看色澤 新茶色澤一般都較清新悅目,，或嫩綠或墨綠,。綠茶以顏色翠碧，鮮潤(rùn)活氣為好,；炒青茶色澤灰綠,，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐,，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的 氧化,，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn),、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊,，說(shuō)明不好，不是好茶,；若茶葉色澤花雜,，顏色深淺反差較 大，說(shuō)明茶葉中夾有黃片,，老葉甚至有陳茶,，這樣的茶也談不上是好茶。 北港毛尖茶葉的鑒別方法二：觀外形 各種茶葉都有特定的外形特征,。一般說(shuō)新茶外形：條索明亮,，大小、粗細(xì),、長(zhǎng)短均勻者為上品,；條索枯暗,、外形不整、甚至有茶梗,、茶籽者為下品,。細(xì)實(shí)、芽頭多,、鋒 苗銳利的嫩度高,；粗松、老葉多,、葉肪隆起的嫩度低,。扁形茶以平扁光滑者為好，粗,、枯,、短者為次；條形茶以條索緊細(xì),、圓直,、勻齊者為好，粗糙,、扭曲,、短碎者 為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好,，松散塊者為次,。
北港毛尖茶葉的鑒別方法三：聞香氣 新茶一般都有新茶香。好的新茶,，茶香格外明顯,。 北港毛尖茶葉的鑒別方法四：品茶味 茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口,，在口中留有甘味者最好,；通常取少量樣品沖泡觀察，好的茶,，湯色明澄,，茶葉先若澀，后濃香甘醇,，而且?guī)в邪謇跸阄丁?br> |
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