肉絲湯面是大家喜愛吃的一種家常美食，面條清湯寡水實(shí)在讓人難以下咽,，但是我們要是在面條中加入鮮美的肉絲那口感就美味極了,，而且營養(yǎng)也能翻倍，那么大家知道肉絲湯面的做法嗎?肉絲湯面怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉絲湯面的家常做法吧,。

肉絲湯面味道非常鮮美,，多吃肉絲湯面對人體也有很大的好處，下面大家就一起來看看如何制作出美味的肉絲湯面吧。

榨菜肉絲湯面

材料

瘦肉,，榨菜,，木耳，蔥,，姜,，大蒜，蕃茄,，面條,，醬油，糖,，鹽,，胡椒，料酒,，生粉,。

做法

1.豬肉切絲，用生粉,，料酒,，胡椒腌一下。切好蔥姜蒜備用,。木耳泡發(fā),。

2.在鍋中放油，等油熱之后倒入蔥姜蒜爆炒出香味,，放肉絲進(jìn)來炒,。加少許料酒和生抽上色，放少許糖,，鹽,。肉絲約七八成熟的時(shí)候，放入一包榨菜翻炒,，然后放入木耳翻炒,。快出鍋時(shí)放蔥末,。

3.把一部分的榨菜碼在熱米飯上,，就成為了榨菜肉絲飯。

4.剩下的一部分榨菜肉絲仍然留在鍋里,，然后倒水進(jìn)來,，讓它變成榨菜肉絲湯。煮至水開,，放入番茄片煮片刻,。然后加適量鹽調(diào)味,，最后倒入面碗里。

5.榨菜肉絲飯和榨菜肉絲湯面就同時(shí)完成啦!

青菜肉絲湯面

材料

陽春面,，豬肉500g,，干香菇，青菜,，雞蛋,，黃花菜(金針菜)，蔥,，姜,，生粉，鹽,，雞粉,，生抽，老抽,，糖,。

做法

1.黃花菜，香菇泡發(fā),，青菜洗凈摘取老梗,，蔥，姜切粗絲兒,，豬肉化開切絲兒備用,。

2.香菇切去梗，然后每個(gè)香菇切成兩半,，滾水燙熟青菜盛出備用,。

3.向盛肉碗中放少許料酒，鹽,，抓勻,，腌制5分鐘，放入生粉再次抓勻,，腌制10分鐘后，用清水沖洗肉去除多余生粉,。

4.熱鍋倒油,，放入蔥姜爆香，再放入黃花菜,，香菇翻炒片刻,，放入腌制好肉絲兒翻炒，加入老抽,，生抽,，雞粉,，鹽，糖,。

5.鍋中倒入滾水,，熬煮湯汁，另起鍋煮面,。

6.面熟后過涼水,，裝盤，向盤中澆入煮好的湯和食材,。

7.在煮面沸水中下一個(gè)雞蛋,，煮熟裝盤，向盤內(nèi)點(diǎn)入香油,，放蔥花即成,。

小訣竅

1.該菜品，可湯面,，可撈面,，一切皆取決于加多少水入湯底。

2.煮蛋換成荷包蛋更加扮靚彩色,，也會提升湯的鮮美,。

肉絲時(shí)蔬雞湯面

材料

土雞1/4只、面條50g,、瘦肉50g,、紅蘿卜1根、香菇3朵,、菜心5棵,、姜1小塊、料酒5ml,、生抽5ml,、淀粉3g、香油少許,、鹽少許,。

做法

1.紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈,，老姜切片,，香菇用水沖洗一下。

2.鍋中倒入足量清水燒開,，放入雞肉焯燙后撈出,，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水,，放入雞肉,，胡蘿卜,、香菇、姜片,，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí),。

3.豬肉洗凈切成3mm寬的細(xì)絲，用料酒,，生抽,，淀粉和鹽抓勻后腌制片刻。

4.將燉煮好的雞湯濾入鍋中,，燒開后下面條,，煮至面條無白芯后放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟,，最后加鹽調(diào)味即可,。

小訣竅

常給寶寶喝雞湯可以增強(qiáng)抵抗力，用雞湯給孩子煮面或是煮粥味道會很鮮美,。媽媽若太忙,，沒有時(shí)間經(jīng)常給寶寶熬湯，那么一次可以多熬一些,，冷卻后裝入套了保鮮袋的碗中,，把袋口扎緊，連同碗一起放入冰箱冷凍,，待結(jié)冰后再將碗取出,，想吃的時(shí)候拿出來稍微化凍就可以煮了，很方便哦,。

鴨絲熱湯面

材料

干蝦仁10粒左右,，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉面200G,，白菜4片,，雞湯精1包，蔥,，姜,，鹽，料酒,，水,。

做法

1、所有材料,，該切切，該洗洗,，反正是自己吃,，喜歡什么形狀,，弄成什么形狀。

2,、鍋中熱油,，爆香干蝦仁，放600G水在鍋里,，放姜,、蔥、雞湯精,、白菜,、鴨胸肉。

3,、水煮開后,，小火繼續(xù)煮大概十分鐘左右，放鹽,、料酒,，最后放面條，都煮熟了,，就可以放進(jìn)碗里面吃了,。

小訣竅

蝦仁爆過以后才會把湯弄得鮮味四溢。

白菜明蝦湯面線

材料

面線5兩(約200克),，白菜膽4兩(約160克),，雞蛋2只，中蝦6只,，上湯2杯,，蔥粒1湯匙調(diào)料，鹽適量,，胡椒粉,，麻油各少許。

做法

(1)白菜膽洗凈,，燒煮清水適量,，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱;雞蛋煮熟,，去殼,，切片;中蝦去外殼但留尾，用生粉和鹽揩擦蝦身,，洗凈,，除腸，切雙飛,。

(2)面線用煮水焯熟,，撈起,，立刻過冷水，然后瀝干,。

(3)燒煮上湯,，加入調(diào)味料，下中蝦焯熟,，撈起備用,，面線放入上湯內(nèi)快煮片刻，撈起置碗內(nèi),，加一茶匙熟油拌勻,。

(4)將中蝦、白菜膽和蛋片置面線上,，澆上上湯,，撒上蔥粒供食。

結(jié)語：以上就是為大家介紹肉絲湯面的家常做法的全部內(nèi)容,，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的肉絲湯面了吧,，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧,。