    現(xiàn)在是 江南的黃梅天 反正就是雨雨雨 晴兩天又雨雨雨 人都快發(fā)霉了,。,。  雖說沒那么討厭夏天的雨 但是這種持續(xù)的 陰雨天 還是很影響心情啊,。。,。 不過 我倒是喜歡 夏天的下雨天 出門放養(yǎng)  去周邊的古鎮(zhèn)啊啥的 太合適了 西塘啊烏鎮(zhèn)啊周莊啊蘇州啊等等等 想想都很美好 心情跟著敞亮起來,！ 所以我這會兒就是坐在電腦跟前YY著,。。,。哈哈,。。,。 生活在江浙滬真好,！不光是包郵哦親,！  經(jīng)典味道  ----------------------- 榨菜肉絲面 我喜歡吃拌面 一般對湯面不是很感冒 湯面里 榨菜肉絲面算是喜歡的 榨菜是個好東西啊 我親媽一到夏天做菜就偷懶 反正她就是喜歡各種榨菜炒。,。,。 試試 榨菜炒毛豆仁 很好吃,！ 試試 番茄雞蛋湯里放點榨菜 很很好吃！ 一般人我不會告訴她的,！  最家常的兩樣東西 豬肉跟榨菜 也沒有過多的調(diào)味料 出來的是各種鮮美,。,。 【榨菜肉絲面做法】 ------------------------------------------- 學習就是在不斷的摸索中前進 用到了： 1,、 袋裝榨菜適量 2,、豬肉（切肉絲） 肥瘦搭配最好 有點肥肉做出來的味道更好些 肥肉可以不吃 如果實在不喜歡肥肉 全瘦肉也可以 2,、蔥,、蒜瓣、老姜 3、面條 新鮮面條 或者 我用的干面 4、鹽（本身榨菜咸的 還有生抽 所以鹽用量控制下哈） 、料酒,、生抽,、白胡椒粉、花椒油,、芝麻油 （花椒油跟芝麻油看個人喜歡哈 不喜歡的可以不放） 5,、生粉（淀粉）,、白糖 準備工作： 1、老姜切姜絲 ,、蒜瓣用刀拍扁剁碎,、 蔥切蔥花 其中一部分蔥白單獨放 2,、榨菜可以稍微切下 不用切的太碎的 袋裝榨菜有湯汁里面 也一起倒出用哈 3,、少許生粉加 清水拌勻待用 開始做榨菜炒肉絲： 1,、鍋子放適量油 下姜絲、蒜末,、蔥白 爆香 2,、下肉絲 大火拌炒 不嫌麻煩的話 肥肉部分可以先下鍋炒一會兒 再放瘦肉 我偷懶了,。。一起下了 炒到肉變色 轉(zhuǎn)小火 3、放適量生抽 3、適量白糖 4、適量白胡椒粉 5,、適量料酒 6,、喜歡的話 可以放少許花椒油 芝麻油 不要放太多哈 味太重會蓋掉其它的味道 再轉(zhuǎn)大火拌炒 讓肉絲均勻上色 7,、放榨菜 8,、繼續(xù)大火拌炒均勻 如果不確定可以嘗嘗看味道 如果覺得不夠咸的 加適量鹽調(diào)味 如果夠了 就不用加鹽啦！ 9、倒入少許淀粉水 10、大火煮開 稍稍拌炒下 就好了 11,、撒入蔥花 不要煮的太干 要留些湯汁 吃面條的時候可以用底湯 味道鮮美,！ 12,、關(guān)火 盛出即可！ 也可以當菜吃,。,。。很下飯的,！哈哈,！ 做的多 一次吃面條吃不完 放冰箱冷藏哈 要吃的時候拿出來加熱下就可以了 如果要放時間比較久 得速凍了 最好還是做少一點 反正做法也簡單 吃新鮮的最好,！ 煮面條： 榨菜炒肉絲差不多好之前就可以把面條下了 這樣子面煮好 榨菜炒肉絲也做好了 正好時間上可以搭配好 1、面條適量 2,、煮一鍋開水 水稍微多點 充足點 3,、水開 放入面條 4、我用的干面 入鍋后先不要去動 等面條軟了 再用筷子劃散來 根據(jù)面條種類 時間自己控制 煮到自己喜歡的口感就好 5、撈出面條 湯面的話 家里有排骨湯雞湯更好 我用的清湯 6,、放適量炒好的榨菜肉絲 撒上蔥花 澆適量榨菜炒肉絲的底湯油 配的喝的 酸梅湯 我更喜歡吃拌面。,。所以更愛榨菜肉絲拌面?。?/p> 要吃拌面的話 做榨菜炒肉絲的時候湯汁要多留一點,！ ------------- 其它推薦： 【人見人愛 詳解花生醬拌面做法】 【人見人愛 最經(jīng)典番茄牛肉面做法】 超好吃的五星級蔥油雞絲涼面做法 |
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