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螃蟹的營養(yǎng)價值有哪些_螃蟹的作用詳解,！分享到：
螃蟹是一道美味的海鮮菜肴,，螃蟹的營養(yǎng)價值高，適量的食用對身體健康是很有幫助的,。但是大量的食用就會適得其反,，而且螃蟹的禁忌還比較多，要是食用不當?shù)脑掃€會給身體健康帶來傷害的,。接下來我們就一起來看看螃蟹的營養(yǎng)價值及螃蟹的食用禁忌有哪些吧,。 熱賣推薦  螃蟹好吃又有營養(yǎng),。記得小時候，經(jīng)常到河溝里面去抓螃蟹,，那時擔心手被螃蟹的爪子給夾住,，每次都會拿一枝樹丫在手里面來預防螃蟹的爪子，爪回來的螃蟹都是用油炸著吃的,，那味道真是好極了,。很多人都說螃蟹的營養(yǎng)價值高，吃了對身體好,?？墒顷P于螃蟹的營養(yǎng)價值你了解多少呢？螃蟹的營養(yǎng)價值及食用方法究竟有哪些呢,？帶著你的疑問隨小編來了解下吧,。
螃蟹的種類可達500多種。我國人民吃螃蟹已有很久的歷史了,，可以上數(shù)到周天子的時代,，直到今天，每到金秋時節(jié),，吃蟹斗酒,，賞菊吟詩還是我們得一大享受。由此可見,，螃蟹是公認的食中珍味,，它還享有“一盤蟹，頂桌菜”的諺語,。螃蟹不但味美,，而且營養(yǎng)價值也豐富，它是一種高蛋白的滋補食品,，對滋補身體很有益處,。下面我我們就來詳細了解下螃蟹的營養(yǎng)價值有哪些吧。
營養(yǎng)健康 | 螃蟹的營養(yǎng)價值及作用
螃蟹營養(yǎng)的營養(yǎng)價值非常豐富,，螃蟹肉中含有多種維生素,，其中所含的維生素A均高于其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍,，比魚類要高出6到10倍,，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高,。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克,，脂肪2.8克,，鈣126毫克，磷182毫克,，鐵2.8毫克。螃蟹的殼中除含豐富的鈣外,，還含有蟹紅素,、蟹黃素等。由此可見螃蟹的營養(yǎng)價值是非常高得吧,。
螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì),，各種微量元素，適量的食用對身體有很好的滋補作用,。近年來研究發(fā)現(xiàn),，吃螃蟹肉還有抵抗結(jié)核作用，吃蟹對幫助結(jié)核病的康復有很大的幫助,。一般認為,，藥用螃蟹最好以淡水螃蟹為好，海水螃蟹只可供食用,。中醫(yī)認為吃螃蟹具有補骨添髓,、清熱解毒、疏通經(jīng)絡,、養(yǎng)筋活血,、滋肝補陰、充胃液的功效,。對于損傷,、淤血、腰腿酸痛,、黃疸和風濕性關節(jié)炎等多種疾病有非常好的食療功效,。
營養(yǎng)健康 | 吃螃蟹的注意事項
螃蟹的營養(yǎng)價值大家都有所了解了，接下來我們來看看吃螃蟹的注意事項有哪些吧,。螃蟹性寒,，又是食腐動物，所以大家在吃的時候必蘸點姜末醋汁來祛寒殺菌,，螃蟹肉不宜單食,。螃蟹的沙包、鰓,、內(nèi)臟中含有非常多的細菌和毒素,，因此大家在吃的時候一定要去掉，而且不能吃死螃蟹,。因為死螃蟹的體內(nèi)含有大量的細菌和分解產(chǎn)生的有害物質(zhì),，食用以后會引起過敏性食物中毒,。醉螃蟹或腌螃蟹等未熟透的螃蟹均不能食用，應該蒸熟煮透以后再吃,。存放過久的熟螃蟹也不宜食用,。
因為螃蟹肉性寒，所以不宜一次性食用太多,，特別是脾胃虛寒的人更應該引起注意,。螃蟹不宜與茶水同食，吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時以內(nèi)忌喝茶,。螃蟹肉肥正是柿子大量上市的季節(jié),，大家還應該注意忌將螃蟹與柿子同吃。
患有某些病人不宜吃螃蟹,。如發(fā)熱胃痛,、傷風以及腹瀉的病人不宜食用螃蟹。消化道炎癥,、潰瘍膽囊炎,、肝炎活動期、膽結(jié)石癥的人都不宜食螃蟹,?；加懈哐獕骸⒐谛牟?、動脈硬化,、高血脂的人應該少吃或不吃蟹黃，當然蟹肉也不宜多吃,。還有體質(zhì)過敏的人不宜吃螃蟹,。螃蟹對孕婦非常不利，特別是蟹爪,，有明顯的墮胎功效,。螃蟹的營養(yǎng)價值在雖高，但是食用禁忌也是非常多的,，大家一定要引起注意,，以免給身體健康帶來不必要的傷害。
文章來源：營養(yǎng)健康
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