142,、米飯?zhí)}卜絲 常吃斷病根

    米飯和蘿卜是我國(guó)民間最常見的食品,。這句俗語(yǔ)是說常吃米飯、蘿卜這樣的平凡食品能夠預(yù)防和治療一些疾病,，有利于健康,。

    '米飯'是指由大米或小米煮成的飯或粥。用大米,，特別是小米煮飯熬粥,，不僅香甜可品，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,。小米粥清淡軟和,，易于被消化吸收，最適于老年人和兒童食用,，不僅有利于消化,，而且對(duì)脾胃虛弱、乳汁不足,、糖尿病等多種病癥都有很好的預(yù)防和治療效果,。蘿卜味辛辣性溫，能順氣消食、散瘀解毒,、止咳化痰,、生津開胃、潤(rùn)肺止渴,、通便利水,。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)身滋補(bǔ)作用堪與人參相比，并且更為平和安全,。因此這句諺語(yǔ)雖然有些夸張,，但也很有科學(xué)道理。

143,、春不食肝

    意思是春天不宜食用動(dòng)物肝臟類食品,，食則有損于健康。

其實(shí)這句話來自漢代醫(yī)學(xué)家張仲景的《金匱要略》,，指春季肝氣旺,，如果再吃動(dòng)物肝臟，就會(huì)使肝氣更旺,，容易導(dǎo)致脾胃虛弱,，還會(huì)出現(xiàn)頭痛、眩暈,、失眠等癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，動(dòng)物肝臟富含維生素A,。維生素A能維持人的視覺和上皮組織健全的功能,。成年人如果每天吃4克牛肝或羊肝，即可滿足身體對(duì)維生素A的需要,。如果過量攝入維生素A，會(huì)出現(xiàn)頭痛,、頭暈,、感覺過敏及腹瀉等癥狀。此外,，動(dòng)物肝臟中膽固醇含量很高,，中老年人不宜多吃。

144,、喝了狗肉湯 冬天能把棉被當(dāng)

    狗肉,，味道鮮美醇厚，芳香四溢,，有些地方稱之為香肉,。有俗語(yǔ)贊道：'狗肉滾三滾，神仙坐不穩(wěn)'，'聞見狗肉香,，神仙也跳墻',。這些話詼諧夸張，但確實(shí)說明了狗肉鮮香,，廣受人們喜愛,。

    狗肉與羊肉齊名，被認(rèn)為是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品,。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與牛肉,、豬肉相媲美。

狗肉雖好,，但吃狗肉有許多禁忌：狗肉性溫,，多食發(fā)躁上火，口渴生痰,；陰虛多熱和多痰的人應(yīng)慎食,；陽(yáng)虛內(nèi)熱、脾胃溫?zé)?、高血壓患者及外感發(fā)熱患者應(yīng)忌食,；暑天不宜食。還應(yīng)選擇膘肥體壯,、健康無(wú)病的狗做食用,，病狗、瘋狗的肉絕不能吃,。

（你還吃我嗎,？） 

145、逢九一只雞 來年好身體

    這句諺語(yǔ)是說,，在冬季經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ),，可以更好地抵御寒冷，還能為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。在我國(guó),，從冬至開始數(shù)九，每隔9天算一九,，直到?jīng)鱿U,。這是一年中從較冷到最冷又回暖的時(shí)期。在此期間,，人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的需求較多,，經(jīng)常吃雞是很好的滋補(bǔ)方法。

    雞肉細(xì)嫩爽口,，尤其是雞湯鮮美,，自古以來就是深受人們喜愛的美味佳肴,。雞除是人們的美食外，其全身都有藥用價(jià)值,，在民間享有'濟(jì)世良藥'的美稱,。在用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)，有一些需要注意的問題：一是雌雄兩性作用有別,。雄雞肉其性屬陽(yáng),，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽(yáng)虛氣弱者食用,；雌雞肉屬陰,，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用,。二是有些病人不宜吃雞肉進(jìn)補(bǔ),。比如尿毒癥患者應(yīng)禁食，因雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),，食后會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),；雞肉性溫，為了避免助熱,，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食,；雞肉中磷的含量較高，服用鐵劑時(shí)暫不要食用雞肉,，以免影響鐵劑的吸收,。此外，雞的臀尖,，俗稱'雞翹',，是細(xì)菌、病毒及致癌物質(zhì)的'倉(cāng)庫(kù)',，絕不能食用,。

（未完待續(xù)）