鮮嫩的豆腐,，誘人的湯汁,，入口的那種麻，那種辣,，讓你回味無(wú)窮,，配飯，絕對(duì)會(huì)讓你再多添一碗,，充分調(diào)動(dòng)你的味蕾,，吃過(guò)后大呼過(guò)癮。

做法步驟：

嫩豆腐洗凈后切成2厘米左右的小塊

蔥切斷 姜切塊 蒜切成末 干辣椒切小段

將水中投入少許鹽,，放入豆腐丁大火煮開(kāi)約兩分鐘后關(guān)火,，撈出瀝干水備用（去除下豆腥味）

鍋里放油 抄香花椒 然后把花椒撈出

再把干辣椒、蔥姜蒜一起放入翻炒,，然后放入一勺豆瓣醬

炒勻后再加適量鹽 糖 辣椒粉調(diào)味 炒勻后加水 倒入豆腐丁 輕輕的翻炒 大火燒開(kāi)后小火慢燉

待水略干 把調(diào)好的濕淀粉放入鍋里勾芡

大火收下汁 即可起鍋裝盤 撒些蔥花

成菜的麻辣鮮香,，嫩滑可口，豆腐表面蓋著一層紅色的辣油,，賣相極佳之余,，還有香氣撲鼻的花椒味。趁熱吃不僅辣得人大汗淋漓,，還讓人胃口大開(kāi),，增進(jìn)食欲。