又到了吃大閘蟹的季節(jié),，經(jīng)常聽到什么體質(zhì)不能吃蟹,，吃螃蟹不能跟什么東西同吃，今天就和大家聊一聊吃大閘蟹該注意的那些事兒,。

一,、什么樣的大閘蟹最好吃？

俗話說螃蟹未死身先臭,，也就是說一定要吃鮮活活蹦亂跳的大閘蟹,。有可能他們茍延殘喘慢慢爬的時候，肉已經(jīng)開始爛掉,，產(chǎn)生一些毒素啦。所以,，吃螃蟹要蒸熟蒸透了,，紅亮紅亮的時候出鍋，趁熱吃,。

二,、螃蟹性寒涼,，要搭配熱性的食物一起吃。喝白酒時一定要溫一下,，啤酒不要喝,，因為啤酒和海鮮本身都是高嘌呤的食物。吃時要蘸著姜醋汁一起吃,。

三,、蟹肉是高致敏性食物，還可能潛藏有微生物,，易引發(fā)腸胃不適,、腹瀉、過敏等,。也可以說,，螃蟹本身就是一種不大容易“駕馭”的食物，要吃得適量,，腸胃虛弱對蟹肉過敏的人更要避免,。

四、螃蟹中的三個部位不要吃,。

蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,，起到過濾作用，較臟,。

蟹腸：排泄物,，蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,。

蟹黃里的三角包兒：也是排泄物,。

秋風來，正是大閘蟹飽滿豐實的季節(jié),，趕緊去享用蟹黃蟹肉的肥美吧~

*本文系茄子營養(yǎng)師問答平臺認證營養(yǎng)師@李捷以及@Never give up life原創(chuàng)作品,，僅代表作者本人觀點，如有轉(zhuǎn)載,，請留言與我們?nèi)〉檬跈?quán),，謝謝！

*更多營養(yǎng)科普文章,，請關(guān)注我們的微信公眾號：茄子營養(yǎng)師（dietitian99）,。