大閘蟹的蟹腮部位不能吃

螃蟹和魚一樣，雖然生活在水里,，但需要時(shí)刻呼吸新鮮的空氣,，所以螃蟹體內(nèi)有比較發(fā)達(dá)的呼吸系統(tǒng),，稱為蟹腮，這使得螃蟹在水中能通過細(xì)小的氣泡呼吸,。要注意,，這蟹腮是螃蟹身體中最臟的地方，是寄生蟲主要寄生地方,，是不能食用的,，打開蟹殼之后看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮，食用前需去掉,。

大閘蟹的蟹胃部位不能吃

螃蟹是雜食性的動(dòng)物,，其食物的來源及其廣闊，除了小魚蝦,、水下植物,、水下腐爛物等都是其食物，所以,，蟹胃也是很臟的,，打開蟹殼，在蟹黃區(qū)域有一個(gè)三角形的黑色物就是蟹胃,，食用時(shí)需去掉,。

大閘蟹的蟹心部位不能吃

蟹心俗稱六角板，長在蟹黃中間,，和蟹胃相連,，也不是很干凈，不能食用,，也是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一,，使用時(shí)需扔掉。

大閘蟹的蟹腸部位不能吃

蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道,，有蟹的排泄物,，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是它,，這個(gè)一般不會(huì)吃到,，去掉蟹殼時(shí)會(huì)被直接抽掉，但有適合也會(huì)被拉斷,，導(dǎo)致蟹腸部分在蟹黃區(qū)域,，食用時(shí)也需要去掉。

大閘蟹的蟹殼部位不能吃

大閘蟹的外殼一般大家都不會(huì)吃,，這個(gè)比較堅(jiān)硬,，雖然礦物質(zhì)鈣、磷含量豐富,，奈何人胃腸消化不了,，也承受不住這種硬質(zhì)食物的摩擦損傷,，也需要扔掉。不過,，相比上面四個(gè)部位來說,，這個(gè)部位要好一些。

大閘蟹吃的是哪些部位

1,、吃蟹腿

吃蟹是講究慢工出細(xì)活,， 最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿,，蟹腿有八只,，腿里的肉好吃，但是不好取,，食蟹腿時(shí),，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來,。

2,、吃蟹鉗

蟹鉗的肉較多，吃起來相對(duì)也比較方便,。按照以前的方法,，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃,，現(xiàn)代人早沒了那份矜持,，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前,。

3,、吃蟹黃

吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮，最美味的也是蟹黃,。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開,，去蟹肺,、蟹心、蟹胃和蟹腸,，將蟹身往兩邊屈,，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹,，就可以吃到味道鮮美的蟹黃,，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。

4,、吃蟹肉

接下來就是吃蟹肉了,，肉是一瓣一瓣的,，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口,，逐瓣咬開蟹殼,，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。