|
廣東人叫它云吞,、四川人叫它抄手、湖北人叫它包面,，但皮薄餡大,、味美湯鮮是不變的真理,。上海灘打耳光都不肯放的八碗最有個(gè)性的餛飩，一起來看看吧,！ 最大個(gè)實(shí)在的餛飩 三林塘餛飩店 地址：黃浦區(qū)江西中路416號（北京東路口） 這家餛飩店生意一直很火爆,，餛飩個(gè)頭很大，手工剁出的餡料,，雖然口感不夠細(xì)膩,，但是吃起來很有層次。他們家的餛飩皮子發(fā)黃,，湯底泛紅,，這可是現(xiàn)在市面上很少能吃到的，正宗的醬油湯底的三林塘餛飩,。 最難辨真?zhèn)蔚酿Q飩 福建千里香餛飩王 地址：黃浦區(qū)漢口路687號（近廣西北路） 福建的千里香餛飩在上?？芍^是遍地開花，全上海一共有600多家,，隨便兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就能碰上一家，那么到底怎么才算是正宗呢,？福建的餛飩流派很多,，但大多數(shù)都有自己獨(dú)特配方，是不是福建的口味,，吃這個(gè)湯底和餡料就能吃出來,，雖然眾口難調(diào)，不過這也算是檢驗(yàn)一家千里香是否正宗的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吧,。 最燙嘴的餛飩 年代秀飯?zhí)?/strong> 地址：黃浦區(qū)西藏中路525號雅居樂國際廣場3樓（近鳳陽路） 肥肥胖胖的餛飩,，猛油猛火現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎,，底面金黃即可出鍋，最后撒上芝麻蔥花,，不趕緊咬上一口簡直就是對不住它哦,！手工剁出來的餡料吃口有嚼勁、小火熬煮的黑毛豬皮凍味濃料香,、混合雞蛋的高筋小麥粉很有彈性,，難怪做出來的餛飩個(gè)大皮薄汁水足。 最彈牙的餛飩 麗粵茶餐廳 地址：長寧區(qū)茅臺路179號金虹橋商場3樓（近婁山關(guān)路） 一碗地道的云吞面遠(yuǎn)遠(yuǎn)比你想的要講究,，面條要有韌勁,，吃到嘴里才會爽滑；云吞的餡料要新鮮,，一口咬下去才會卜卜脆,。云吞采用香港傳統(tǒng)的魚尾型包法，手打的餡料吃起來很彈牙,、每天早上用筒骨,、龍骨、生魚等熬制四個(gè)小時(shí)的湯底很是醇厚,。 最混搭組合餛飩 盛心點(diǎn)心店 地址：順昌路528號（近永年路） 這里的全家福套餐,，價(jià)格九元五角，里面有五只菜肉大餛飩,、一只鮮肉湯團(tuán)和一只芝麻湯團(tuán),，怎么樣？這個(gè)組合很是吸引眼球吧,？上等面粉制作的餛飩皮子很筋道,、肉餡大顆又彈牙、純手工制作的湯團(tuán)很軟糯,，再加上有幾十年工作經(jīng)驗(yàn)的老師傅的操刀,，這湯團(tuán)搭配餛飩的組合，真是美味和實(shí)惠兼得呢~ 最不像餛飩的餛飩 南小館 地址：徐家匯路618號日月光中心廣場1樓 這家店的紅油抄手經(jīng)過海派改良,，帶有鮮蝦的餡料吃起來很Q彈,，皮子很薄很有嚼勁，再加上特色的紅油和花生酥,，吃起來真是香上加香呢,！紅油抄手的皮子很透很薄，大廚說一張餛飩皮可以抵兩張抄手皮呢,，包法也和餛飩有所區(qū)別,，吃起來的口感自然是大不一樣啦！ 最新奇的餛飩 龔記高湯餛飩 地址：長寧區(qū)定西路1309號（近宣化路口） 泰式冬蔭功,、腌篤鮮,、胡蘿卜玉米龍骨,、老母雞……他們家餛飩湯底共有五種，會隨著時(shí)令更換,。餛飩口味多達(dá)十幾種,，好多食客喜歡的全家福，一碗餛飩10種口味,，真是想吃什么有什么,。 最難吃到的餛飩 紅燈籠餛飩店 地址：黃浦區(qū)復(fù)興東路959弄1-5號（近公交24路老西門站） 這家巷子里的餛飩店只做夜宵，晚上九點(diǎn)半才開門,，而且還得看老板的心情哦,。鮮肉餛飩和菜肉餛飩是小店的主打，價(jià)格實(shí)惠味道好,，難怪大家趨之若鶩呢,！餡足皮薄湯又濃，純手工制作的餛飩每天晚上要賣出一百多碗呢,！ （來源：愛上農(nóng)游） |
|
|
