戶戶眠遲早起難，

清晨試檢點心單,。

登春周氏湯團好,，

牢九胡皴亦可餐。

舊時,，一些從事絲綢貿(mào)易的綢行,、絲行和領(lǐng)投業(yè)的從業(yè)人員有晚起的習慣，大多在街面上購買熟食作早餐,，名曰“點心”,，故而盛澤的點心店攤極多。

盛澤舊有“吃鎮(zhèn)”之稱,，飯店,、面館以及熟食,、糕團、餛飩之類點心,、小吃都極為有名,。

登椿橋堍的周氏湯團店是百年老店，因其湯團皮薄,、餡飽,、湯足而頗具盛名，雖然后來幾易其主,，但顧客仍呼為“周湯團”,。

莊面上的金順記糕團店首創(chuàng)的盤龍糕，用糯米粉加赤豆沙,、白糖,、豬油和多種果仁制成，形如盤龍,，松軟香甜,，入口即化，肥而不膩,。其制作技藝現(xiàn)已列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

東廟場上的錫昌餛飩店，經(jīng)營燒賣,、縐紗餛飩,、湯包等，味道鮮美,，名聲極大,。盛澤舊俗，每至新年,，大人小孩都愛去東廟場上“吃燒賣、看畫張”,。

此外還有團子,、小籠包子、水糕,、油氽餃,、梅花糕、大餅,、油條等,，不一而足。

直至今日,，盛澤人依然有早餐吃面或食用點心的習慣,。

“牢九”與“胡皴”都是古代的面食名,，相當于今天的大餅、包子之類,。宋代詩人蘇軾的《游博羅香積寺》詩中有“豈惟牢九薦古味,，要使真一流仙漿”之句。另據(jù)宋代資料記載,，當時所制作的胡餅,，經(jīng)烘烤后表面出現(xiàn)裂紋，故有“胡皴”之說,。