越嚼越香的陳皮毛豆

   經常煮毛豆,，習慣了放花椒大料,，但有時候感覺不夠味兒，正好家里剛買了陳皮,，最近又開始咳嗽了,，順手放了進去一些,，陳皮可以幫助消化，不過放的少了,，還真吃不出來什么味來,。

   中藥里常說“千年人參、百年陳皮”,，里面的陳皮指的就是曬干后的橘子皮,。陳皮有祛痰、鎮(zhèn)咳的作用,。對于偶有感冒咳嗽多痰,可用生橘皮來泡茶,加些冰糖,可幫助止咳化痰,。也可以在烹調中加入陳皮，有調和理氣和化痰作用,。

   配料：毛豆350g    陳皮10g   鹽適量   花椒適量    大料適量

1.毛豆用剪刀剪掉頭尾,，洗干凈。頭尾不剪掉,，有時候是會扎嘴的哦,。

2.鍋里水燒開后，放入花椒,、大料,。

3.加入陳皮。

4.放入鹽,。

5.最后放入毛豆,，煮15分鐘左右。

6.煮好后可在鍋中浸泡幾小時,，以便入味,。