馬上又到了夏季了，各式各樣玲瑯滿目的夜市大排檔又要到了旺季了,，無論是燒烤排檔還是海鮮排檔都必不可少的一個小菜就是煮毛豆了,，翠綠翠綠的外邊讓人光看著就垂涎欲滴了，很多人問過我在家里自己煮毛豆為何都是黃色,！針對這個問題我今天給大家?guī)硪粋€小妙招,，大家學(xué)會后照著做，保證你煮的毛豆也是翠綠好吃,，好了話不多說上菜譜?

原料：毛豆,、大料、花椒,、蔥、姜

調(diào)料：鹽

制作方法：第一,，鍋中加入適量的水調(diào)入合適的鹽,，加入花椒、大料,、蔥姜燒開,，撈出花椒大料等將水晾涼放入冰箱備用

第二，毛豆洗凈先用剪刀將其兩頭煎掉,，然后鍋中再燒一鍋水,，加入毛豆大火煮開7分鐘撈出過涼，從冰箱里將提前晾好的水取出,，把毛豆放在里面泡兩個小時即可食用

?竅門：首先毛豆兩頭去掉后會更容易入味,，第二，提前將水晾涼把煮熟的毛豆放進去泡能夠有效的保證毛豆的翠綠,。