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吃素食 總是一陳不變的料理嗎...

看看以下 10 到 超美味又簡單的素食菜色,！

看到口水都要滴下來了啦 ~

1. 涼拌粉絲紫椰菜

原料：紫椰菜、乾粉絲,、黃瓜,、胡蘿蔔

做法：

1、乾粉絲用滾水浸泡 10 分鐘左右至軟,，

紫椰菜,、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲

2,、將所有材料倒入一大碗中用鹽,、白糖、

香醋,、蘑菇精,、麻油調(diào)味拌勻即可

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2. 酸辣馬鈴薯絲

原料：馬鈴薯、紅尖椒,、香菜

做法：

1,、馬鈴薯去皮洗凈切成絲放入滾水中

焯至斷生撈出放入涼開水中過涼控幹水分

2、紅尖椒切絲,、香菜切末

3,、馬鈴薯絲拌入鹽、醋,、蘑菇精,、

尖椒絲和香菜末拌勻即可

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3. 香菜木耳

原料：東北木耳、香菜

味型：鹹鮮微辣

做法：

1,、選好的東北木耳用涼水泡開洗凈

再用涼開水清洗一遍然後焯一下,，香菜洗凈切段

2、將所有材料放入大碗內(nèi)加入鹽,、

生抽,、蘑菇精、少許辣椒油,、香油拌勻即可

( 備註 )

如果需要配顏色可以加點紅辣椒絲或胡蘿蔔絲

不吃辣的就不用加辣椒油

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4. 東坡豆腐

原料：豆腐,、竹筍、香菇

做法：

1,、豆腐切大塊放入面粉,、鹽調(diào)製的面糊中掛糊

再放入油鍋中炸至金黃色撈出控幹油

2,、另起鍋熱油爆香薑絲

倒入筍和香菇翻炒用鹽

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5. 西蘭花燒豆腐

原料：西蘭花、豆腐

(用鹽水豆腐不用嫩豆腐)

做法：

1,、西蘭花洗凈切成小朵

豆腐切塊,、紅椒切段

2、起鍋熱油豆腐用小火煎略黃盛出備用

西蘭花用滾水焯片刻撈出控幹水備用

3,、用鍋中剩下的一點油爆香薑片

將紅椒翻炒再依次倒入西蘭花,、豆腐

輕輕翻炒幾下用鹽、胡椒粉,、蘑菇精調(diào)味

最後勾簿欠即可

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6. 咖喱花菜

原料：白菜花,、咖喱粉

做法：

1、白花菜用刀切成小朵鹽水浸泡後

洗凈用滾水焯浸入涼水中片刻(撈出瀝乾水分)

2,、起鍋熱油爆香薑末放入適量咖喱粉

炒勻加少許水並用鹽,、蘑菇精調(diào)味

勾欠後倒入焯過的花菜翻炒幾下即可出鍋

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7. 菜椒筍尖

原料：竹筍 (選嫩的部分)、菜椒

做法：

1,、我們用的是袋裝竹筍開袋後用水浸泡

一,、二個小時後洗凈如果是新鮮竹筍

就可洗凈直接用選前面嫩的部分

切成簿片菜椒切成塊狀

2、起鍋熱油油略多些倒入筍尖煸炒邊煸

邊淋些水待筍煸至七,、八成熟時倒入

醬油,、白糖、蘑菇精調(diào)味

並放入菜椒略炒後即可出鍋

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8. 西芹腰果百合

原料：西芹,、百合,、腰果、枸杞

味型：鹹鮮清淡

做法：

1,、西芹洗凈削皮切成菱形塊

百合掰開洗凈,，腰果用油炸熟備用

2、起鍋燒水水滾後加入西芹,、枸杞燒燙

即可撈出備用,，另起鍋熱油少許

倒入西芹、百合,、枸杞加鹽,、蘑菇精、少許水

翻炒幾下用少許水澱粉勾芡淋如幾滴香油即可

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9. 涼拌茄子

原料：茄子,、紅青尖椒

做法：

1,、茄子洗凈切成長段紅青尖椒去子洗凈切小粒

2、將辣椒粒放入碗中加上醬油,、

醋,、白糖、香油適量調(diào)成味汁備用

3,、將茄子放入蒸鍋中蒸熟用筷子紮感覺裡面軟就可以

將茄子排在盤中淋上調(diào)好的味汁即可

( 建議 )

大家吃的時候用筷子把每段茄子

再撕成細條這樣吃起來比較入味道

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10. 腰豆神仙豆腐

原料：神仙豆腐,、罐裝紅腰豆、香菜

做法：

1,、打開袋裝的神仙豆腐後

用水浸泡並沖洗 2-3 次控幹水分

2,、起鍋熱油爆香薑末倒入神仙豆腐

爆炒放入紅腰豆、少量的辣椒醬,、蕃茄汁,、

鹽、蘑菇精翻炒均勻後即可出鍋最後撒上香菜

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