秋天收獲的季節(jié)到了,，可是持續(xù)的燥熱的氣候讓人感覺(jué)氣壓好低，悶得人透不過(guò)氣來(lái),。秋老虎的來(lái)襲干燥也伴隨而來(lái),，肌膚中的水分在不知不覺(jué)中流失了，每個(gè)女孩都希望自己與眾不同,，擁有傾城的容顏和白皙的肌膚,，如何讓皮膚在秋天繼續(xù)保持嬌嫩，即使不化妝也能讓肌膚水潤(rùn)細(xì)嫩,，對(duì)于女孩來(lái)說(shuō)真的是讓人欲罷不能的決擇,。處在這樣糾結(jié)的狀態(tài)下和愛(ài)美的同時(shí),，又讓人懶于進(jìn)廚房。其實(shí)選擇一些方便快捷的食材在愛(ài)美的同時(shí)也可以解決一日三餐的煩惱,。

　　豬耳朵制作起來(lái)其實(shí)很簡(jiǎn)單,。而且含有豐富的膠原蛋白，對(duì)人體不僅有保健功效,，還能起到美容的效果,。豬耳朵中富含膠質(zhì)能夠補(bǔ)充人體肌膚的膠原蛋白，讓皮膚保持緊致水嫩的狀態(tài),。一直以來(lái)我都有豬耳朵情結(jié),；這也源于爸爸喜歡吃。爸爸說(shuō),；其實(shí)豬身上活動(dòng)的肉最好吃,， 搖動(dòng)的尾巴、煽動(dòng)的耳朵,、活動(dòng)的豬蹄都是活肉~ 仿佛專門是為了爸爸下酒準(zhǔn)備的,。 豬耳朵將肥肉、瘦肉,、 脆骨,、膠原蛋白完美的結(jié)合在一起；如果伴著五花肉豬皮和一起同鹵,。 陣陣鹵香入口綿糯脆彈,、香氣撲鼻。美酒配美食,，喝著老白干可是愛(ài)酒之人的頂級(jí)享受,。那種美味只有親自感受才能體會(huì)~

　　今天就行動(dòng)起來(lái)，做一道既簡(jiǎn)便又美容的最經(jīng)典美容菜爆炒豬耳朵,，加入了豬皮后美容效果達(dá)到了極致,。家里常備鹵菜，吃的時(shí)候和配菜匯入到一塊,，多么美的事,！一起來(lái)做吧~

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　　最經(jīng)典的美容菜爆炒豬耳朵

　　主料：豬耳朵 (1個(gè))豬皮（50克）生姜 (1個(gè))花椒 (1小把)朝天椒 (4個(gè))

　　輔料：香葉 (3片)干紅辣椒 (5顆)雞粉調(diào)味料 (1勺) 桂皮 (1個(gè)) 八角 (6顆) 陳皮 (1個(gè))

　　調(diào)料：白糖 (1勺) 精鹽 (1勺)老鹵水（1碗）味極鮮 (1勺)料酒 (1勺)

　　1,、買回來(lái)的豬耳朵,；需要處理干凈，特別是耳朵眼里,，會(huì)有許多雜毛,。用小刀將豬耳朵刮一遍,。準(zhǔn)備鹵料可以適量的加入老鹵水。準(zhǔn)備鹵料：生姜1個(gè),、香葉3片,、桂皮1個(gè)、干紅辣椒5顆,、八角6顆,、花椒1小把、陳皮1個(gè),。

　　2,、清水沖洗豬耳朵，然后用鹽搓洗豬耳朵,，鍋中放入清水煮沸焯燙豬耳朵；煮到水沸騰即可,，鍋蓋不用蓋,，可以去除豬圈氣；將豬耳朵撈起,，用溫水清洗,，用鑷子將豬耳朵上的毛鉗干凈。放進(jìn)1個(gè)生姜,。

　　3,、倒入少許的一品鮮。

　　4,、少許的味極鮮提鮮,。加進(jìn)生抽；再放入少許十三香粉,。

　　5,、倒入干紅辣椒、生姜等鹵料,，加進(jìn)老抽上色,。1勺料酒那是必須的。放入1勺白糖,。加進(jìn)1勺精鹽,。燉鍋里放入水量與豬耳朵平行，可以適量的加入老鹵水,。開蓋煮沸后,，蓋鍋蓋小火煮40分鐘，再關(guān)火燜3小時(shí)以上,。

　　6,、開蓋煮沸后,，蓋鍋蓋小火煮40分鐘，再關(guān)火燜3小時(shí)以上,。鹵好的豬耳朵放涼備用,。

　　7、直接順著豬耳朵的的尖端開始切,。不要切的太細(xì),。等豬耳朵涼透了才好切。將其切成大小均等的條,。

　　8,、鍋中爆香生姜和干紅辣椒。切好的朝天椒匯進(jìn)鍋中,。

　　9,、爆炒豬耳朵是用大火，匯入豬皮,。豬耳朵和豬皮含有大量的膠原蛋白炒制的時(shí)候注意不要粘鍋,。炒好的朝天椒匯入鍋中。

　　10,、豬耳朵在鹵制時(shí)已經(jīng)放入了鹽等調(diào)料,。已經(jīng)入味，因此味極鮮少量的放入,，只是為了提鮮,。

　　11、最后放進(jìn)雞粉調(diào)味料即可,。

　　12,、來(lái)上一碗米飯，在苦夏這個(gè)沒(méi)胃口的季節(jié)里,，爆炒豬耳朵不愧是經(jīng)典的米飯殺手~

　　GODOFMERCY小竅門：

　　1,、豬耳朵一定要處理干凈，特別是耳朵眼里,，會(huì)有許多雜毛,。用小刀將豬耳朵刮一遍。

　　2,、豬耳朵在鹵制時(shí)已經(jīng)放入了鹽等調(diào)料,。已經(jīng)入味，因此味極鮮少量的放入,，只是為了提鮮,。

　　3、爆炒是用大火，豬耳朵含有大量的膠原蛋白炒制的時(shí)候注意不要粘鍋,。

　　4,、鹵豬耳朵的時(shí)間不能太長(zhǎng)，外皮容易破掉,，外型不好看了,，而且沒(méi)有了脆糯的口感。

　　5,、老鹵水可以保留下次使用,，老鹵經(jīng)過(guò)一定原料的鹵制后，會(huì)使鹵水中的香味逐漸減弱,，因此在鹵料不再濃郁時(shí),，要及時(shí)增加鹵料，保持鹵味濃郁的香味,。