漢堡包是西式快餐,，老少皆宜都喜歡吃,，漢堡包里面具有豐富的內(nèi)涵，雖然很多人知道它的熱量很高,，但依舊欲罷不能,，尤其是孩子們，超級(jí)喜歡,。因?yàn)槭称钒踩托l(wèi)生,，一直以來(lái)我都想在家自制漢堡包，但是我嫌含肉的漢堡包熱量太高,，所以就沒(méi)有制作,。昨天在家制作吐司，正好孩子明天也要回來(lái)了,，我就順便做了幾個(gè)漢堡胚子,。今天給自己做了清爽版的【芝士蛋堡】，沒(méi)想到口感真的很好哦,，絕對(duì)比外面知名快餐做的要好吃的多,。等孩子回來(lái)，給她做牛肉滴,，她一定喜歡,！

　　【芝士蛋堡】

　　面包胚子配料：

　　酵頭：高粉80克、牛奶95克,、酵母1克

　　主面團(tuán)：高粉200克,、牛奶65克、白砂糖40克,、蛋1個(gè),、酵母2克、鹽3克,、黃油25克

　　其他：芝士片,、蛋一個(gè)、生菜和西紅柿適量

　　1,、制作酵頭,，高粉加酵母、鮮奶攪拌均勻,，室溫發(fā)酵有小氣泡,，放入冰箱冷藏12小時(shí)以上備用

　　2、主面團(tuán)除了黃油所有材料,，和酵頭攪拌至擴(kuò)展階段,，加入黃油，揉至出膜的完全階段,，放入盆中,，蓋保鮮膜密封

　　3、放至溫暖處發(fā)酵至2倍大

　　4,、面團(tuán)分割每個(gè)90克,，滾圓，蓋保鮮膜,，中間醒發(fā)20分鐘左右

　　5,、揉成圓形小餐包，放入烤盤(pán)中,，繼續(xù)溫暖處發(fā)酵至2倍大,。表面刷蛋黃液，撒芝麻

　　6,、放入烤箱,，180度，烤25分鐘左右即可,，出爐涼涼密封保存,。

　　7、雞蛋煎好,，西紅柿和生菜洗凈備用

　　8,、面包胚子中間切開(kāi)，放一層生菜在依次放入西紅柿片,、煎雞蛋,、芝士片和生菜即可食用