| 工藝 |
拌 |
難度 |
初級入門 |
人數(shù) |
2人份 |
| 口味 |
茄汁味 |
準備時間 |
10分鐘 |
烹飪時間 |
<30分鐘 |
1、準備好所用食材：茄子1根,、西紅柿半個,、大蒜2-3瓣、小蔥1根
2,、茄子洗凈后對半切開,，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右
3、蒸茄子期間準備好其他配料：西紅柿切丁,、蔥切蔥花,、蒜切碎（用擦蒜工具把蒜擦的碎碎的更好，這樣蒜能很好的附著在茄子上）
4,、茄子蒸至軟爛,，用筷子把茄子化開成茄條
5、倒掉多余的水分后把茄子放在容器中備用
6,、在炒菜鍋中加入油,，待油溫微熱后放入蒜蓉炒香
7、再加入西紅柿丁翻炒
8,、直至西紅柿炒成泥狀
9,、加入1瓷勺榨菜碎
10、加入0.5瓷勺老干媽油辣椒
11,、倒入準備好的茄子
12,、再加入1瓷勺生抽
13、加入0.5瓷勺香油
14,、加入0.5瓷勺醋
15,、再撒上蔥花，拌均勻即可
