有開幼兒園的朋友建議推薦幾款適合孩子們食用的點心,，我作為一名愛好美食的營養(yǎng)師,，同時也是一位媽媽,，對于孩子的點心確實有一些特別的心得。

       點心作為主食之外的一種非正式飲食,，在中國的古代又稱為小食,，現(xiàn)在大家多稱為零食。東西方的點心各有不同,，甚至在中國的新疆,、內(nèi)蒙等地，可以嘗到“很西方口味的點心”,，其實這種點心還并不是從西方傳入,，而是已經(jīng)根植于當(dāng)?shù)財?shù)千年的飲食文化。而今,，在中國的城市鄉(xiāng)村,，經(jīng)營各類西方烘焙類的店鋪林林總總，深得女性和孩子們的喜愛,。不過,，很多對健康有些警覺的人們，對此類食品的健康隱患很擔(dān)心,，尤其是媽媽們。

       之前我曾經(jīng)寫過一篇文章《幼兒吃對零食,，打好一生的健康基礎(chǔ)》,，詳細(xì)說過關(guān)于零食的問題，這里不再贅述,，不過給大家推薦幾種好吃又健康的零食,。

       可以經(jīng)常食用的零食特征是，低脂,、低鹽,、低糖類。這點似乎與市面上常見的點心有差異,，其實只要我們細(xì)心挑選,，就會發(fā)現(xiàn)其實有很多點心也并非如此。比如烘焙店中的全麥吐司,、大列巴,。這類點心在烘焙的材質(zhì)中只有面粉、鹽,、酵母,，沒有其他點心常見的糖、雞蛋和奶油,。全麥面粉可以彌補(bǔ)現(xiàn)在孩子飲食過精的缺憾,，酵母的使用可以增加蛋白質(zhì)和B族維生素,，分解影響礦物質(zhì)吸收的植酸，促進(jìn)消化吸收,。如果撒上一些堅果,，不僅可以是點心的味道更加醇香，而且可以增加面包的各種食療作用,，此類小點心孩子們可以經(jīng)常食用,，不用擔(dān)心健康問題。

       或者將面包切片做成三明治,，夾上奶酪片,、新鮮的水果片、綠葉蔬菜,，好吃,、補(bǔ)鈣、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),。如果是帶孩子出去郊游,，不方便帶主食，更可以在上述食材的基礎(chǔ)上增加經(jīng)過熟制的肉類,，比如各類醬肉,、咸豬肉等。另外,，餅干和蛋糕,，在制作的過程中，油,、糖,、蛋的比例都比較高，因此并不建議常吃,。

       目前在市面上常見的烘焙店中,，其實缺少一種非常健康，而且味道超級醇香回味的烘焙食品——堅果球,。做法非常簡單,，選擇若干款自己愛吃的堅果，比如核桃,、榛子,、開心果、杏仁等等,，然后將干果全部切成粗粒,，混入糖分（少量即可，不過我個人喜歡咸香的口味，糖分換成鹽即可,，當(dāng)然要少量,，或者一點糖鹽不放也OK）,放入烤箱40度低溫烘熱，在加熱期間打散蛋清,。蛋清打散后倒入已經(jīng)加熱過的干果粗?；彀杈鶆颍魃弦淮涡允痔谆蛴盟礉袷趾蟀压嗜喑尚∏蚝蠓湃腩A(yù)熱到120度的烤箱烘烤1小時左右,，酥脆,，充滿干果醇香的點心就大功告成了。堅果是植物的精華部分,，蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)、維生素等含量很豐富,，而且不同堅果還有自己特異的食療功效,。比如榛子，補(bǔ)氣,、開胃,、耐饑，長力,，厚腸,。核桃，潤肺,、益腎,、利腸、化虛痰,，止虛痛，健腰腳,，澤肌膚,。松子，潤燥,，下氣香身,，耐饑溫胃。

       中國的萬千點心中,，好吃又養(yǎng)生的不少,，這里介紹姜撞奶，這個甜點在廣東一帶很普遍,，但是在北方卻非常罕見,。推薦的原因是現(xiàn)在大家都喜歡喝牛奶來補(bǔ)鈣，但是牛奶性寒，長期飲用對健康不利,，尤其是成年人,。但是如果搭配了性溫，味辛的生姜,，可以兩者互相制約,，具有祛寒行血， 養(yǎng)顏美容,，止咳安眠之功效,。對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，調(diào)整血氣,，促進(jìn)骨骼生長具有極佳的作用,。制作原理就是姜汁里的蛋白酶對乳蛋白的反應(yīng)過程。做法就是把牛奶加熱至大約70-80度,，加入適量的糖,，再加入姜汁，大約6分鐘即成,。