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大家都知道中醫(yī)藥膳可以養(yǎng)生延年,、強(qiáng)健身體,，但是卻不知還有素藥膳，這類藥膳可以提供給茹素者食用,。 一,、蘿卜海帶鹵 1、材料： 砂仁2錢,、陳皮2錢,、白蘿卜400公克、海帶結(jié)100公克,、豆干200公克,、花菇30公克、生姜1段,、醬油3大匙,。 2、做法： 先把陳皮泡水浸軟,、砂仁泡水洗淨(jìng),，再把兩種藥材放到鍋中，加入適量清水,，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮成汁,。 接著去藥渣取藥湯，湯中依序放入所有食材,，最后倒入適量醬油,，用小火鹵至入味即可。 3,、功效： 腸胃不好的人可以準(zhǔn)備蘿卜海帶滷,，有助消腹脹、醒脾胃,。 二,、素丸菜絲卷 1,、材料： 麥門冬3錢、五味子1錢,、丹參2錢,、黨參3錢、素丸漿200公克,、海苔片4片,、紅蘿卜200公克、荸薺200公克,、高麗菜200公克,、生薑30公克、碧玉筍50公克,、醬油2湯匙,、植物油酌量、白胡椒粉少許,、太白粉少量,。 2、做法： 先把所有藥材泡水洗淨(jìng)后放到鍋中,，再加入1杯清水,，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬至剩半杯，過(guò)濾取湯汁備用,；把紅蘿卜,、荸薺、高麗菜,、碧玉筍,、生薑洗淨(jìng)后切成絲，然后把切好的紅蘿卜,、荸薺,、高麗菜、生薑放入鍋中,，加入素丸漿之后仔細(xì)拌勻,。 接著用海苔片包起來(lái)卷成條狀，卷好后放到盤中,，放入電鍋蒸熟后切片備用,；在鍋中倒入植物油，再把碧玉筍放入爆香后倒入藥汁,、醬油,、白胡椒粉，用小火燒開后,，淋上太白粉勾欠即成菜絲卷沾醬,。 3、功效： 心肺功能較差的人不妨準(zhǔn)備素丸菜絲卷,，有利于補(bǔ)氣養(yǎng)血,、增強(qiáng)心肺功能。 |
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