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檸檬奶酪餡成份： 明膠（gelatine）15毫升(1大匙) 大檸檬1個（檸檬金色外皮,，檸檬汁） 奶油奶酪350克 糖175克 35%鮮奶油300毫升 工具： 9寸蛋糕模具 蛋糕底成份： 消化餅干或者曲奇餅干250克 黃油100克 蛋糕底做法： 1.餅干壓碎,，加入溶化的黃油，拌均勻,。 2.加入9 寸模具,，壓平。 奶酪餡做法： 1.檸檬先刨些絲用于裝飾,再擠汁: 2.碗中加入明膠和檸檬汁,，隔水溶化,。 3.另一個碗加入檸檬皮，奶油奶酪和糖,，攪拌至均勻平滑,。 4.加入已經(jīng)冷卻的溶化的明膠，檸檬皮和檸檬汁,，攪拌至均勻的奶酪糊: 6.加入9寸蛋糕模具,，冷藏至4小時以上:
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