今天我就來挑戰(zhàn)一下自己,，我沒有自信，但還是動(dòng)起手來,。經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)的摸索,，終于制作出來，總的感覺不是很完美,，但也能端上桌吧,。呵呵！

    制作過程如下：

    1,、 一小碗高筋粉放入面包機(jī)中,，剛剛燒開的水緩慢倒入，邊倒邊用筷子攪動(dòng),。

        2,、選擇菜單6和面程序,，啟動(dòng),。

  3、經(jīng)過20分鐘攪拌,，面卻成不了面團(tuán),。（找原因，水放多了,，面太軟了,，立即把面團(tuán)拿出來，經(jīng)過多次往里揉面達(dá)到成團(tuán)的目的,。教訓(xùn)：下次一定要自己和面,，通過手的感覺知道面的軟硬）

  4、面團(tuán)經(jīng)過煬面,，就可把團(tuán)面分成自己需要的劑子,，每個(gè)用手心柔成圓形，放一旁煬著,。

       5,、抹油，一定要把案板,、搟面杖,、手上,、面團(tuán)都要抹上。少抹了都會(huì)粘住,，我多次重來,，得到的經(jīng)驗(yàn)哦。

       6,、搟面杖自圓心開始搟一下,，撕開調(diào)方向再搟，不能著急,，慢慢將它搟圓搟薄,。

這個(gè)餅真有點(diǎn)像做面包的手模。

    7,、蒸鍋燒開水后,，鍋中放入一個(gè)盤子，搟好一張薄餅揭起來放入,，蓋上鍋蓋,，搟下一個(gè)薄餅，大約十幾秒鐘,，第二張薄餅揭起,，打開鍋蓋放入盤中第一張餅的上面。

    8,、依此類推,，直到最后一張薄餅上鍋后，蒸五分鐘關(guān)火,，完工,。

所有蔬菜、水果大集合,，外加魚子醬（蕃茄味）       

  9,、將準(zhǔn)備的綠豆芽擇好洗凈；胡蘿卜洗干凈后,，切成絲,，再分別用鍋煮開水焯一下，過涼水備用,。黃瓜流動(dòng)水用刷子刷干凈,，切絲。（我拍了兩種黃瓜,，可自選）

 焯綠豆芽和胡蘿卜時(shí),，千萬時(shí)間掌握好了，快速撈出來，過涼水后控干水分裝盤,。

10,、把一個(gè)雞旦打入碗中，放少量鹽,，用筷子攪動(dòng)打散,。鍋燒熱后，放適量的油,，把雞旦倒入,，握住鍋把轉(zhuǎn)動(dòng)，讓旦液成圓狀,，關(guān)火,。晾涼后把雞旦餅切成絲。

攤雞旦也要掌握好火候

       11,、大鴨梨洗凈去皮,，也切成絲備用。這個(gè)絲可以切得粗一些,。

  12,、所有食材準(zhǔn)備完畢后，從鍋中取一張薄餅,。 

 13,、在薄餅的中間依次放入梨絲、胡蘿卜絲,、黃瓜絲,、雞旦絲。

    14,、上下邊對(duì)折,，把左側(cè)和右側(cè)對(duì)折卷起來,。

    15,、用刀把蔬菜卷從中間切開，一分為二,。把剩下的蔬菜卷都如此操作完成,。

色彩搭配還是滿意的。呵呵,！

      16,、蔬菜卷裝盤，把魚子醬倒入盤中,。（我選擇的魚子醬沒有酸甜和微辣,，是蕃茄品味的，維根素菜小屋制作的春卷放了九層塔，我沒有就更換成了雞旦絲,，也是從營(yíng)養(yǎng)和色彩方面考慮的,。其實(shí)完全可以根據(jù)人個(gè)愛好，放一些蝦類,、肉類和自己喜歡的新鮮蔬菜就好,，以原汁原味，最好是青菜可生吃的就好,。）

17,、用穿心蓮裝飾一下，配合紅色的魚子醬,。

不知看到這樣的片子,，能否讓你有了食欲！,？哈哈,！這是用微距頭拍的。

    晚上吃著親手制作的薄餅卷蔬菜,，怎么突然感覺比那天在維根素菜小屋的味道更地道更有嚼頭呢,？想想很自然，通過自己的勞動(dòng)換來的美食就是不同以往,，悶熱的廚房讓我汗流滿面,，可自己享受了制作美食這個(gè)過程，作品呈現(xiàn)出來了,，回味無窮,，就是愉悅呀，很有成就感,。累并快樂著,！

如果想吃肉的，又不愛吃胡蘿卜的年輕人,，可以卷肘子不放胡蘿卜哦,。

這個(gè)肉的也不錯(cuò)吧。形狀不好看,，但內(nèi)容誘人就行了,。呵呵！