俄羅斯有很多美味的傳統(tǒng)菜肴可供嘗試。由于受到歐洲,，亞洲和中東的影響,，游客經(jīng)常會(huì)對(duì)種類和口味感到驚訝。這里最經(jīng)典的食譜是用蔬菜和小麥制成的,，例如湯,，粥和面團(tuán)餡。

1,、羅宋湯

羅宋湯是一種甜菜湯,，起源于烏克蘭，并很快被俄羅斯所采用,。甜菜對(duì)許多西方人來說似乎是湯的奇怪基礎(chǔ),，但是有很多原因使這種甜菜成為俄羅斯最有名的菜之一。它充滿了肉類和炒蔬菜,，包括白菜,，胡蘿卜，洋蔥和土豆,。可以冷熱食用,，最好在上面加一團(tuán)新鮮的酸奶,。

2、白菜湯

由新鮮或發(fā)酵白菜制成的典型白菜湯。盡管不同的食譜要求使用各種配料,，但shchi經(jīng)常包含土豆,，胡蘿卜，洋蔥以及某些類型的肉類,，例如雞肉,。卷心菜也可以用酸菜代替,，然后稱酸菜,。

3、索良卡

索良卡是一種濃湯,，本身足以作為一頓飯,。這種湯是用各種肉制成的，包括香腸,，培根,，火腿和牛肉，以及蔬菜如白菜,，胡蘿卜,，洋蔥和土豆。切好的泡菜和傳統(tǒng)的檸檬片使得食物更具有酸味,。也可以用魚和腌黃瓜制作,。

4、魚湯

如果您喜歡海鮮,，可以嘗試一下帶有清湯的魚湯,。許多不同種類的魚都可以用來制作這種湯，包括鯛魚,，鰻魚,，北梭魚。

5,、皮羅日基

這些小小的烤制或油炸酥餅裝滿了土豆,，肉，白菜或奶酪,，在俄羅斯和烏克蘭各地都很流行,。

6、佩爾梅尼

佩爾梅尼是俄羅斯的國(guó)菜,。它們是糕點(diǎn)餃子,，通常裝滿碎肉，并包裹在像意大利面一樣的薄面團(tuán)中,。它們可以單獨(dú)食用,，也可以涂在黃油里,，涂上酸奶油，或在湯中,。絕對(duì)是俄羅斯和東歐的最愛,！

7、布利尼

一種小麥煎餅,，上面夾有各種餡料：果醬,，奶酪,，酸奶油,，魚子醬，洋蔥,，甚至是巧克力糖漿,。這相當(dāng)于俄羅斯的可麗餅,。俄式薄煎餅是俄羅斯美食的重要組成部分,，與慶祝春天開始的節(jié)日有關(guān),。

8,、俄羅斯烤肉串

俄羅斯烤肉串,。它們由切成塊的雞肉和烤串上的蔬菜組成,。

9,、俄式牛柳

由奶油狀的牛肉條,，蘑菇或西紅柿、沙拉醬組成,，通常與米飯,，面條或土豆一起食用。該配方歷史悠久,，其制備方法也存在許多變化,。

10、魚子醬

魚子醬在俄羅斯確實(shí)非常受歡迎,。咸味,，可口，通常搭配黑面包,，硬皮面包或薄餅（如薄煎餅或薄餅）一起食用,。

11、斯美塔那

您可以期望找到酸奶油或斯美塔那醬,，以及幾乎所有的俄羅斯傳統(tǒng)食品 - 加上薄餅,，湯甚至是甜品。這種酸奶油是新鮮的,，通常會(huì)融化到任何溫暖的菜肴中，從而增加其獨(dú)特的風(fēng)味,。

12,、伏特加

關(guān)于俄羅斯人的最著名的刻板印象之一就是他們喜歡伏特加酒。期望找到俄羅斯伏特加酒的許多品種,，例如俄羅斯標(biāo)準(zhǔn)黃金,，Moskovskaya Osobaya，Kauffman和Beluga Noble,。

13,、格瓦斯

格瓦斯是一種帶有輕微碳酸化的清爽發(fā)酵飲料。盡管它的酒精含量非常低,，但它不被視為酒精飲料,。它是由黑色或常規(guī)的黑麥面包或面團(tuán)制成的。

14,、俄羅斯冰激凌

俄羅斯人喜歡冰淇淋,，叫做morozhenoe。通常在許多餐廳菜單上都可以找到它,，例如水果,，堅(jiān)果或巧克力等。

15,、普什卡

節(jié)日的甜點(diǎn),，通常在東正教國(guó)家的復(fù)活節(jié)前后制作。這種加甜的芝士蛋糕甜點(diǎn)是節(jié)日盛宴的一部分,，裝飾有基督教符號(hào),。