百吃不厭的快手下飯菜【豆豉炒三絲】 (2013-09-10 08:27:50)
最近我家常做這道菜，在微博上發(fā)了幾次之后,，常有人問做法,，所以今天發(fā)博文了,！
接觸了美食之后，也接觸到越來越多的以前不曾接觸的食材,，豆豉是其中之一,，干豆豉在我們這邊不多見，我找過好幾家大超市都一無所獲,，后來在麥德龍看到,，就趕緊買了一大包。
回來后用豆豉蒸過魚,，蒸過肉,，屢試不爽，百吃不厭,。土豆炒胡蘿卜絲以前家里就常吃,，有時(shí)也放點(diǎn)榨菜絲，加豆豉卻是我心血來潮的做法,，結(jié)果我就愛上這道菜了,，加了豆豉的三絲充滿了濃郁的醬香，很是下飯,，第一次覺得不加一點(diǎn)葷腥的素菜也這么好吃,！
這道菜做起來也很簡單，食材都是不太容易變質(zhì)的,，家里可以常備些,，想吃或沒菜的時(shí)候，就拿來炒一下,，十來分鐘的時(shí)間一道香氣濃郁,，讓人胃口大開的菜就上桌了。
【豆豉炒三絲】 
1.材料：土豆1個(gè),，胡蘿卜半根,，榨菜絲1包，干豆豉50G,。（豆豉不要加
2.土豆切絲泡在水里備用,。（泡在水里防氧化,，去除多余淀粉。）
3.胡蘿卜切絲,。
 4.鍋內(nèi)油燒熱,，下入土豆絲和胡蘿卜絲煸炒至斷生。
5.把雙絲推到一邊，倒入豆豉炒出香味,。
6.加入榨菜絲翻炒均勻，根據(jù)口味調(diào)入鹽,，并調(diào)入一點(diǎn)糖提鮮,。（豆豉和
    |
|
|
