其實(shí),，很多人都不清楚,，功夫茶并不是一種單一的茶葉，而是指一種泡茶的技巧,，是一種比較繁瑣,，比較花費(fèi)時(shí)間比較吃功夫的茶道藝術(shù)。功夫茶在操作的時(shí)候需要一定的功夫,，也是考驗(yàn)一個(gè)人氣質(zhì)和素質(zhì)的方法,。那么功夫茶怎樣泡呢?

功夫茶怎樣泡1、嗅茶 主人取來(lái)上好的茶葉,，介紹該品種的特點(diǎn),、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番,。

功夫茶怎樣泡2,、溫壺 未放置茶葉之前，先將開(kāi)水沖入空壺,，謂之“溫壺”,，溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤(pán)，一種紫砂淺盆。

功夫茶怎樣泡3,、裝茶 應(yīng)備有茶匙,、漏斗，不宜用手抓茶置放,，以免手氣,、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3,，甚至滿溢,，數(shù)量之多令人咂舌。

功夫茶怎樣泡4,、潤(rùn)茶 沸水沖入壺中,，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫,，當(dāng)即傾于茶船或茶?！环N較大的茶杯。

功夫茶怎樣泡5,、沖泡 再?zèng)_入開(kāi)水,，但不要沸滾的，這便是第一泡茶,。

功夫茶怎樣泡6,、澆壺 蓋上茶蓋澆之開(kāi)水，使壺內(nèi)壺外溫度一致,。

功夫茶怎樣泡7,、溫杯 等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤(rùn)茶的茶水,，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過(guò)一個(gè)拳頭大小),。

功夫茶怎樣泡8、運(yùn)壺 在泡好第一泡茶時(shí),，提壺沿茶船邊沿運(yùn)行數(shù)周,，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味,。

功夫茶怎樣泡9,、倒茶 將溫洗好的小茶盅一字排開(kāi)，依次來(lái)回澆注,，又稱“巡河”,，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡校屑傻共钑r(shí)一杯倒?jié)M再倒第二杯,，免得濃淡不均,，這是一般飲者容易犯的錯(cuò)誤,。

功夫茶怎樣泡10、敬茶 尊老愛(ài)幼,、互相謙讓?zhuān)@是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德,，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”,。

功夫茶怎樣泡11、品茶 工夫茶全套步驟中最講究的一環(huán),，從欣賞茶色,、茶味、茶香到嗅,、啜并舉,，玩味再三，確如白居易詩(shī)云：“盛來(lái)有佳色,，咽罷余芳香,。”蘇東坡也說(shuō)：“從來(lái)佳茗似佳人,?！笨梢?jiàn)個(gè)中之味，余味無(wú)窮,。特別看見(jiàn)那些個(gè)精于此道,，須發(fā)皆白的老“茶迷”，3個(gè)指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅,，騰挪于鼻唇之間,，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉,，如癡如醉,，仿佛打坐的道人，外界萬(wàn)物全然不覺(jué),，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效,。

此外，泡制工夫茶,，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺;茶杯最好是景德鎮(zhèn)產(chǎn)小瓷杯;水須山泉,，最差的也要井水，自來(lái)水是萬(wàn)萬(wàn)不入流的,。用水也有名堂,，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣,，最次是炭火,，蜂窩煤乃大忌,。

功夫茶怎樣泡：工夫茶”泡法有十八道程序

焚香靜氣：焚品檀香，造就幽靜,、平和氣氛;

葉嘉酬賓：出示所泡茶葉讓客人觀賞;

火煮山泉：泡茶用山溪泉水為上,，用火煮沸;

孟臣淋漓：即湯洗茶壺，惠孟臣是明代紫砂壺制作家,，后人把名茶壺喻為孟臣;

烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi);

懸壺高沖：又稱高山流水,，把盛開(kāi)水的壺提高沖水，充分激蕩茶葉,，使茶葉翻動(dòng),，清潔茶葉;

春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶葉更清潔(不喝);

重洗仙顏：用開(kāi)水淋洗茶壺,，即洗凈茶壺外表又提高壺溫;

若琛出韻：即湯洗茶杯,，(若琛清初)，以擅長(zhǎng)制茶杯而出名,，后人把茶杯喻為若琛甌;

玉液回壺：即把已泡好的茶水倒入另一個(gè)茶壺使茶湯更為均勻;

游山玩水：沿著杯壁斟茶一圈;

關(guān)公巡城：依次來(lái)回往各杯低斟茶水;

韓信點(diǎn)兵：壺中茶水少許時(shí),，則住各杯點(diǎn)斟茶水(又稱蜻蜓點(diǎn)水或觀音滴水);

三龍護(hù)鼎：用母指食指扶杯，中指托杯,，此法既穩(wěn)當(dāng)又雅觀,，三根手指比喻三龍，此時(shí)另一手可做護(hù)杯姿勢(shì);

喜聞?dòng)南悖杭绰劄觚埐璧南阄?

鑒賞三色：認(rèn)真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色,，故稱三色;

初品奇茗：觀看,、聞香后開(kāi)始品茶湯味道(三口為一品);

盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝茶農(nóng)栽種,，制作佳茗,，恩典感謝茶藝小姐盡心熱情敬獻(xiàn)茶藝、茶禮