材料：大白菜,、皮蛋扇貝紅椒洋蔥,。

　　做法：

　　1、扇貝丁沖洗干凈后,，用溫水泡發(fā)20分鐘,；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩,、三片,；皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用,。

　　2,、起油鍋，油熱后,，爆香洋蔥?。幌氯肷蓉惗『团莅l(fā)扇貝丁的水,，大火燒開,。

　　3、添加皮蛋丁,、料酒和糖,，煮開；下入白菜葉,，煮至透明狀,，撈出菜葉裝盤。

　　4,、湯中添加青紅椒,，添加少量鹽調(diào)味；大火收汁至稠,，澆在白菜上即可,。

　　材料：白菜、豆腐,、鹽,、雞精、胡椒面,、姜,、蔥。

　　做法：

　　1,、把豆腐切成麻將大,，用開水焯一下，去掉豆腥味,；白菜斜切成片,。

　　2、油少許下鍋,，6成熱時(shí)放入姜和蔥,，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘,，放入豆腐繼續(xù)翻炒一分鐘。

　　3,、加入適量水,，相繼放入胡椒粉，雞精,，煮5分鐘,，加鹽調(diào)味即可。

　　材料：白菜,、木耳,、蔥、姜,、花椒,、八角、鹽,、雞精,。

　　做法：

　　1、白菜用手撒片,，木耳用溫水泡五分鐘變軟,，摘去根部，洗凈,，蔥,、姜切絲。

　　2,、鍋中放油，小火加熱,，放入花椒,、八角炒出香味，放入蔥,、姜炒出香味兒,，再放入白菜片，大火翻炒均勻,。

　　3,、白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻,，放入白糖,、醋適量。

　　4,、放入泡好的木耳,，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻,，出鍋即可,。