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白菜含有豐富的維生素C和維生素E,，多不僅對(duì)養(yǎng)顏美容有好處而且白菜含有豐富的膳食纖維,，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，能夠潤腸通便,，減少體內(nèi)堆積毒素有助減肥,。
一、上湯白菜 材料：大白菜,、皮蛋,、扇貝丁、青紅椒,、洋蔥,。 做法： 1、扇貝丁沖洗干凈后,，用溫水泡發(fā)20分鐘;大白菜取芯,，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩,、三片;皮蛋,、青紅椒和洋蔥切成丁備用。 2,、起油鍋,，油熱后，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水,，大火燒開,。 3,、添加皮蛋丁、料酒和糖,，煮開;下入白菜葉,，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤,。 4,、湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味;大火收汁至稠,，澆在白菜上即可,。
二、白菜燉豆腐 材料：白菜,、豆腐,、鹽、雞精,、胡椒面,、姜、蔥,。 做法： 1,、把豆腐切成麻將大，用開水焯一下,，去掉豆腥味;白菜斜切成片,。 2,、油少許下鍋,，6成熱時(shí)放入姜和蔥，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘,，放入豆腐繼續(xù)翻炒一分鐘,。 3、加入適量水,，相繼放入胡椒粉,，雞精，煮5分鐘,，加鹽調(diào)味即可,。
三、白菜炒木耳 材料：白菜,、木耳,、蔥、姜,、花椒,、八角,、鹽、雞精,。 做法： 1,、白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟,，摘去根部,，洗凈，蔥,、姜切絲,。 2、鍋中放油,，小火加熱,，放入花椒、八角炒出香味,，放入蔥,、姜炒出香味兒，再放入白菜片,，大火翻炒均勻,。 3、白菜片炒至微微變軟時(shí),，倒入老抽翻炒均勻,，放入白糖、醋適量,。 4,、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘,，撒少許鹽,、雞精翻炒均勻，出鍋即可,。 |
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