介紹：就昨晚做了壽司，好久都沒做了,，現(xiàn)在天氣非常熱了,，做點(diǎn)壽司吃真的很不錯(cuò)。這次還試做了一個(gè)壽司反卷,，不是很太好看,，但總算是有些樣子，味道也不錯(cuò),。

在家輕松做壽司的方法

壽司醋的制作：

1,、白醋：300ML，砂糖：250克,，鹽：40克 （生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）,；

2、將上述材料放入鍋中小火煮,；

3,、一邊加熱，一邊用筷子攪拌,；

4,、直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關(guān)火即可,；

5,、放涼，倒入干凈容器中備用,。

壽司飯的做法：

1,、食用米（東北米）＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,；

2、用水量為一杯米對(duì)一杯水,，若超過五杯米則減少最后一杯水之1／5水量,；

3、米飯熟后趁熱倒入壽司醋,，用筷子或飯鏟快速攪拌,，用電扇吹涼或放在通風(fēng)處晾涼就是壽司飯了。

飯與壽司醋的比例：

一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯,，依此比例,。）

材料：壽司飯適量，青瓜一條,，胡羅卜一條,，雞蛋一個(gè)，水浸金槍魚罐頭一個(gè),，肉松適量,，沙拉醬適量，紫菜四張,。

制作工具：壽司簾一個(gè),。

壽司的制作：

1、將青瓜切條,，胡羅卜切條（燒開水焯一下）備用,；

2、將雞蛋打散加一點(diǎn)鹽用煎鍋攤成蛋餅,，切條備用,；

3、金槍魚罐頭用刀切碎,，加兩勺沙拉醬拌勻備用,；

4、取紫菜一張,，光面朝下,，放在壽司簾上，鋪上米飯，攤平（如果粘手可先在手上沾些水再攤平米飯就容易了）,，米飯從身體近側(cè)端紫菜鋪到遠(yuǎn)處留1-2厘米空白不鋪,；

5、在近側(cè)三分之一處鋪上青瓜條,、胡羅卜條,、雞蛋條、金槍魚泥,、肉松,，開始卷，一定要卷得緊些到時(shí)才好切,。

貼心提示：

1,、煮壽司醋時(shí)候，一定要小火,，不停攪拌,，不要煮沸騰。也可以一次性多做一些壽司醋,，放涼后入干凈容器存放,，以備隨吃隨取。

2,、切壽司時(shí)最好用帶齒的刀,。

3、壽司里面還可以卷些火腿,、腸什么的,，總之是根據(jù)喜好自己隨意搭配，蘸料也可以選擇自己喜歡的,，除了可以蘸介末外,，還可以選擇番茄醬，蒜蓉醬,。