【導讀】苦蕎麥的功效與作用大家一起來了解一下吧！苦蕎麥性味苦,、平,、寒,，有益氣力、續(xù)精神,、利耳目,、降氣寬腸健胃的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學和現(xiàn)代醫(yī)學都證實苦蕎麥具有降血糖,、降血脂,、降尿糖、防便秘等功效,，被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀人類的健康食品”,。

苦蕎麥的功效：

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵,、錳,、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維,，是一般精制大米的10倍,，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用；

麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙),，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管,、保護視力和預防腦血管出血的作用,；

蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力,，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用,；

蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解,，使血管擴張,，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用,，也有利于降低血清膽固醇,；

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎,、止咳,、平喘、祛痰的作用,，因此,，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

苦蕎麥的功效與作用

苦蕎麥的作用：

1,、對缺血心肌的保護作用,；

2、降血脂,、增強毛細血管抵抗力,、減少毛細血管脂性、擴張冠狀動脈,、增加冠脈血流量,、降壓作用；

3,、抑制血小板聚集作用,，抑制血栓形成；

4,、免疫抑制作用—提高機體免疫力,；

5、抗癌作用,；

6,、清楚自由基，防止機體脂質過氧化反應,；

7,、在抗菌、抗病毒,、降血糖,、防治糖尿病病發(fā)癥方面有較強的藥理作用,；