 【麻辣干鍋小土豆】
1,、小土豆洗凈蒸熟，晾涼壓扁放盤(pán)中，兩面灑鹽腌10min,； 2,、碗中加鹽、糖,、生抽,、香醋調(diào)成味汁； 3,、平底鍋放油,，腌好的土豆放入煎至兩面金黃取出； 4,、原鍋加少量油,，小火炒香辣椒、花椒,、孜然和蒜碎,； 5、待蒜碎呈金黃色時(shí)倒入小土豆翻炒幾下,，入2的調(diào)味汁,，炒至干爽即可。 |
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