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干鍋土豆

 愛__不釋手 2012-09-16
簡介

土豆是我愛吃的食物，想著平時總是燒制兒子愛吃的菜,，當(dāng)媽的總是最后一個才想到自己想要什么,。打開冰箱張羅出一些材料，于是就有了這道家庭版的干鍋土豆,，加入自己喜歡的魔芋和蒜苔，再來碗米飯,，想著可以讓自己美美的吃,，可是還沒有等我下筷，小宇已經(jīng)很迅速地下手了,。

用餐人數(shù)：6人以上

食材

  • 主料

  • 500g土豆
  • 3片培根

  • 配料

  • 適量蒜薹
  • 適量魔芋
  • 適量胡蘿卜
  • 適量麻辣醬
  • 適量蒜片
  • 適量紅尖椒

制作步驟

  • 1

    土豆切片用清水清洗2遍,，瀝干待用，魔芋切成細(xì)條

  • 2

    青蒜切寸斷,，培根切小片,，紅尖椒切丁，胡蘿卜切絲待用

  • 3

    熱鍋油溫5成左右（油可以多些,，這樣炸的時候比較方便些）,，將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出

  • 4

    另取鍋將魔芋入熱水中焯燙

  • 5

    洗凈鍋入油，放入蒜片,、蒜苔,、胡蘿卜、魔芋,、培根炒香

  • 6

    加入麻辣醬和土豆片繼續(xù)翻炒入味,，最后加點海天生抽、糖,，撒入青蒜段和紅辣椒即可

小貼士

  1. 舞語：

    1,、土豆用清水洗過可以減少表面淀粉,，這樣炸過程中不容易糊鍋，另外炸的時候火不要太大,，中小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了

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