依舊繼續(xù)我的傳統(tǒng),，自從離開父母身邊后,，每年春節(jié)灰都要做的菜——炸藕盒。

    連續(xù)4年了,，習慣了只在春節(jié)左右才做這個菜,。沒有理由的,，也許是懷念小時候吃媽媽做的炸藕盒的感覺吧，所以春節(jié)左右總是會做這個,。我想等我的女兒長大了,，也許她也會習慣在每年春節(jié)來臨時做這個菜吧，同樣的懷念媽媽的感覺~~~

    為人妻3年了,，也3年沒有和父母一起過春節(jié)了,，所以莫名的，有點懷舊,，喜歡舊舊的風格,。春節(jié)本應是個喜慶的日子，但是想到3年沒有陪父母守候大年三十了,，心里很不舒服,，明年一定要陪陪我的爸爸媽媽過春節(jié),。

9-10、將肉餡夾在2片藕片中間,。

11,、將夾好的藕盒均勻裹上面糊。

12,、放入五六成熱的油鍋中,，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最后可以搭配椒鹽食用,。

灰灰小貼士：

◎肉餡里可以加入切脆的藕丁,、馬蹄、山藥等等,，口感上會更加脆,。

◎肉餡一定要攪拌上勁，否則肉末無法粘在藕片上,，下鍋一炸就自然脫落了,。

◎火不能太大，否則里面肉餡還沒熟,，外表就已經(jīng)炸焦黃了,。

◎一次可多做點，剩下的放在冰箱里冷凍起來,，吃的時候拿出來用少量油煎就可以了,。  

◎堿不要加多，少加一點點,，增加酥脆感,，沒有可不加。