 附近有家大塘燒鵝開了好多年了,，好象自打我搬到這條街他就一直存在著，看上去生意一直不錯,，他家的燒鴨,、燒鵝、叉燒味道都不錯,，燒鴨,、燒鵝什么的一天賣兩次，上午九點多到一次貨差不多中午一點就賣完了,，下午4點左右又到貨,，晚上七點多也賣完了，經(jīng)常有人在排隊買,，節(jié)假日更是排得老長,，可不知為什么最近卻關門了，原來的店面又在重新裝修,，看樣子還是一家小吃店,，這條街上的小吃店、飯店從來就沒少過,，但是招牌和店主卻是常換常新,，生意難做，可還是前赴后繼的有人在做,，這就是生活,。
大塘燒鵝家還有一款蜜汁雞翅，味道很不錯,，以前偶爾會買一點回去,，現(xiàn)在什么東西都漲價，一個小小的雞翅也漲了好多,，其實家里有烤箱,，做這種烤雞翅什么的還是挺方便的，超市里有各種現(xiàn)成的燒烤醬賣,，買兩只雞腿,，回來加點料一腌一烤，就能成就非常美味,。
這次買的是兩個扇形雞腿，兩個雞腿15塊,，也挺貴的哈,，不過自己做的雞腿吃著放心些，貴就貴點吧,，現(xiàn)在正值夏季,，是食物最容易腐敗的時候,，所以在外面吃東西還是要注意些為好。
主材料：扇形雞腿兩個
腌制材料：叉燒醬兩大匙,，料酒一匙,，生抽兩匙，蒜四瓣,，黑胡椒碎適量,。
做法：
1.雞腿洗凈，瀝干,，用叉子在雞腿上面戳些洞以利入味,；
2.把叉燒醬，黑胡椒碎,，料酒，生抽,，蒜末混合調勻,，放入雞腿腌制3-4小時,，時間越久越入味,，最好不要少于3小時,；
3.烤箱預熱，將雞腿放至鋪了錫紙的烤盤上,，移入烤箱中層，180度烤20分鐘取出（中途翻面一次）。
4.將剩余醬汁在雞腿上刷一遍,，入烤箱,，中層，調至200度,， 20分鐘取出即可（中途翻面一到兩次）,。
提示：
1.腌料的配制根據(jù)雞腿的多少做相應調整,，主調料是叉燒醬,，其它的配料放點就可以,，蒜末可以適當多些,，烤出來會更惹味,；
2.不喜歡胡椒味的可以不放,，或者放一點點黑胡椒粉,，我喜歡黑胡椒的味道,，所以放了胡椒碎,；
3.烤制時也可以把雞腿放在烤網(wǎng)上,，然后下面放一個烤盤鋪上錫紙接油，那樣烤出來的雞腿皮會脆一些,，我嫌麻煩每次都是直接放在鋪了錫紙的烤盤上,，我覺得也不錯。
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