 小李不在家吃飯,，老李總怪我不做肉菜,，今年體檢他的甘油三脂和膽固醇指標(biāo)都在正常邊緣了，你說是不是得省著點(diǎn)吃肉了,？本來這個叉燒烤雞腿是想做給他吃的,，結(jié)果腌了一夜就到了周四了，算計(jì)著到了周五晚飯小李也在家吃,，我就又腌了一晚,，周五才烤的，因?yàn)殡绲臅r間長,，所以也特別入味,，小李放學(xué)回來一進(jìn)屋就說：“做的什么怎么這么香啊,？”烤的東西就是這樣,，香味特足，勾人食欲,。
做這種烤雞腿特別簡單,，只要有李錦記的叉燒醬再配一點(diǎn)黑胡椒碎和五香粉、生抽,、蒜末就可以做出非常香嫩的烤雞腿,。只是記得腌制的時間一定要夠，最后的成品味道才夠好,。
那天去市場買這種冰鮮的雞腿,，賣貨的是個男孩子，20歲左右,，他一邊給我稱雞腿一邊看著我問要不要斬,，我還沒等回答他就說不用斬,、不用斬，然后又覺得不合適又問我要不要斬,，我可以感受到他的矛盾心理,，呵，真是個小孩子,，就算斬一下又能有多費(fèi)事呢,，他們的刀都是很快的，我本來也沒決定要斬碎,，告訴他不用斬,，他長長舒了口氣，馬上用廣州話跟我說謝謝,、謝謝,。
主材料：雞腿四個
腌制材料：李錦記叉燒醬兩大匙、料酒一匙,、生抽一匙,、蒜四瓣、黑胡椒碎,、五香粉,、各適量。
做法：
1.雞腿洗凈,，瀝干,，用小刀在雞肉上劃幾下，把叉燒醬,，黑胡椒碎,，料酒，生抽,，五香粉,，蒜末混合調(diào)勻，放入雞腿腌制12小時以上,。
2.將雞腿放至烤盤上,，移入烤箱中層，180度烤20分鐘后取出,。
3.將剩余醬汁刷在雞腿上,，入烤箱，中層,，調(diào)至200度,， 20鐘取出即可。
提示：
1.腌料的配制根據(jù)雞腿的多少做相應(yīng)調(diào)整,，主調(diào)料是叉燒醬,，其它的配料放點(diǎn)就可以,，蒜末可以適當(dāng)多些，烤出來會更惹味,；
2.不喜歡胡椒味的可以不放,，或者放一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉，我喜歡黑胡椒的味道,，所以放了胡椒碎,；
3.烤制時也可以把雞腿放在烤網(wǎng)上，然后下面放一個烤盤鋪上錫紙接油,，那樣烤出來的雞腿皮會脆一些,，我嫌麻煩每次都是直接放在鋪了錫紙的烤盤上，我覺得也不錯,。
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