家禽類,、魚類,，肉質(zhì)偏色淡，熱量不很高,，營養(yǎng)價值卻很豐富,，也稱為白肉；中醫(yī)則認為其是中性或寒性的,。國際營養(yǎng)學(xué)界的一致看法是：白肉中,，家禽又不如魚類。因此,，多吃魚類是健康的明智選擇,。

魚類含油脂量低、蛋白質(zhì)豐富,，且消化率高達98%,，是健康的食品，魚的長鏈ω-3多不飽和脂肪酸對癌癥具有預(yù)防作用,?！缎掳嬷改稀芬仓赋觯河幸恍┳C據(jù)提示：魚類及富含維生素D的食物能夠預(yù)防結(jié)腸／直腸癌。

畜肉類脂肪以飽和脂肪酸為主,，主要成分是甘油三酯,，少量卵磷脂和膽固醇。相對于畜肉來說,，魚類飽和脂肪酸含量較少,，不飽和脂肪酸含量多于畜肉類。筆者在上海地區(qū)做的研究結(jié)果也顯示,，畜肉類對癌癥的危險性較大,，而魚類卻有一定的保護作用,。

因此，欲遠離癌癥,，適量多吃魚,，這也是一大營養(yǎng)學(xué)原則。每天食用魚50～100克,，每周食用2～4次為宜,。

黃魚　有大黃魚或小黃魚之分，又稱為黃花魚,、石首魚等,。性味甘、平,，有補虛益精,，養(yǎng)胃暖中的作用。清代醫(yī)學(xué)家王孟英認為其“性兼通補”,，說明其具有補和瀉的雙重作用,。                

現(xiàn)代研究認為，黃魚含有豐富的蛋白質(zhì),、微量元素和維生素,，對人體有很好的補益作用，食用黃魚會收到很好的食療效果,。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,，對防治各種癌癥有積極的功效,。

小黃魚價格便宜，是老百姓常食用的魚類,，紅燒或者做成小黃魚羹皆可食用,，對于癌腫手術(shù)、化療期間胃口不佳者,，非常適宜,。

小黃魚1條，去鱗及內(nèi)臟,，與大米煮粥常食,，可補氣健脾，用于癌癥患者體虛食少者,。

小黃魚1條,，去鱗及內(nèi)臟，生姜5片,，蔥5根,，共燉熟食用,，連食數(shù)日?？砷_胃調(diào)中,，用于癌癥患者食欲不振、神疲乏力者,。

鯧魚　多為銀鯧,，性味甘，平,，中醫(yī)認為其具有益氣養(yǎng)血,、健胃充精之功效。                   

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,，鯧魚含有豐富的蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸、維生素和各種礦物質(zhì),，營養(yǎng)價值豐富,。其所含的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效,，適用于高血脂,、高膽固醇的人群。鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,，可預(yù)防癌癥的發(fā)生,。

對于癌癥患者消化不良者，可用鯧魚250克,、扁豆30克,，加蔥、姜煮湯,，加鹽,、味精調(diào)味，吃魚喝湯,，可健脾補胃,。

鯧魚500克，黨參,、當(dāng)歸,、熟地各15克，山藥30克,，先煎藥,，濾渣取藥汁，再放魚煮湯,，吃魚喝湯,?？山∑B(yǎng)血補精，適用于癌癥患者血虛出現(xiàn)頭暈眼花,、失眠,、神疲乏力者。

鯧魚250克,，白芍,、白術(shù)各12克，煮湯,，食肉喝湯,。可健脾補胃養(yǎng)血,，適用于癌癥患者消化不良,、脾虛泄瀉和貧血者。

帶魚　又叫刀魚,、牙帶魚,，具有補脾益氣，益血補虛的作用,。帶魚含蛋白質(zhì),、脂肪、多種不飽和脂肪酸,、豐富的維生素,、鈣、磷,、鐵,、碘等成分。魚鱗中含20%～25%的油脂,、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),。

帶魚含有豐富的鎂元素,，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病,。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤,，對輔助治療白血病、胃癌,、淋巴腫瘤等有益,。

本品清蒸、紅燒,、糖醋皆是美味,。經(jīng)常食用帶魚,，具有補益五臟的功效，對于腫瘤患者臟腑功能虛弱,，脾胃消化功能弱,，氣血不足者更為適宜。如用帶魚500克,，去鱗及內(nèi)臟,，切塊，先煮豆豉6克,，放入生姜3片,、陳皮3克、胡椒1.5克,，沸后下魚,，煮熟食用?？膳负椭?，適用于癌癥患者脾胃虛寒、飲食減少者,。

烏賊魚　又稱墨斗魚或墨魚,，味咸、性平,，具有養(yǎng)血通經(jīng),、補脾、益腎滋陰,、調(diào)經(jīng)止帶之功效,。                                 

烏賊既具有較高的營養(yǎng)價值，而且藥用價值也高,。烏賊含有碳水化合物,、維生素和鈣、磷,、鐵等人體所必需的物質(zhì),，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。烏賊的墨汁含有一種黏多糖,，有一定的抑癌作用,。　

烏賊骨為烏賊的內(nèi)殼,，中醫(yī)用做止血藥,。對于胃潰瘍、胃酸過多,、癌腫出現(xiàn)消化道出血,、吐血和便血,，都有很好的止血止酸作用。烏賊骨對于癌癥患者出現(xiàn)的腹痛,，也是止痛良藥,。                      

對于腫瘤患者來說，用烏賊紅燒,、燉,、燴、涼拌,、做湯,，都是美味食品。如取烏賊魚250克洗凈,，加連皮冬瓜500克,，赤豆100克，加蔥和水適量,，燉熟爛服食3～5天,，本品可健脾利水，用于水腫和癌癥患者腹水者,。