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1,、土豆燒牛肉 由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長,，久而久之,，必然導致腸胃功能的紊亂。 2,、小蔥拌豆腐 豆腐中的鈣與蔥中的草酸,，會結合成白色沉淀物--草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難,。 3,、豆?jié){沖雞蛋 雞蛋中的黏液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養(yǎng)價值,。 4,、茶葉煮雞蛋 茶葉中除生物堿外，還有酸性物質,，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,，對胃有刺激作用且不利于消化吸收。 5,、紅白蘿卜混吃 白蘿卜中的VC含量極高,，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的VC,。一旦紅白蘿卜配合,，白蘿卜中的VC就會喪失殆盡。不僅如此,，在與含的VC蔬菜配合烹調時,，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜,、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素,。 6、蘿卜水果同吃 近年來科學家們發(fā)現(xiàn),，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后,，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時,，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子,、梨、蘋果,、葡萄等,，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。 7,、海味與水果同食 海味中的魚,、蝦、藻類,，含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質,，如果與含有鞣酸的水果（如葡萄、山楂,、石榴、柿子等）同食,，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適,，使人出現(xiàn)肚子痛,、嘔吐、惡心等癥狀,。 8,、牛奶與橘子同食 剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和VC相遇而凝固成塊,，影響消化吸收,，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛,、腹瀉等癥狀,。 9、酒與胡蘿卜同食 最近,，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的,。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的B半連胡蘿卜素與酒精一同進入人體,，就會在肝臟中產生毒素,，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。 10,、白酒與汽水同飲 因為白酒,、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產生大量二氧化碳,，對胃,、腸、肝,、腎等器官有嚴重危害,，對心腦血管也有損害。 11,、吃肉時喝茶 有的人在吃肉食,、海味等高蛋白食物后不久就喝茶，以為能幫助消化,。殊不知,，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,，使腸蠕動減慢,，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，既容易形成便秘,，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性,。 12、螃蟹與柿子混吃 柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,，凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗,，引起嘔吐、腹痛,、腹瀉等反應,。 13、柿子忌蘿卜 人體缺碘會得甲狀腺腫,，俗稱“大脖子”,。吃蘿卜后，人體產生一種抗甲狀腺腫的物質—硫氰酸,。此時如進食大量含植物色素的水果,，就會在腸道分解出一種酸性物質，加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫,。 14、豆?jié){不宜用紅糖沖飲,。 15,、牛奶忌巧克力同吃,。 牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸,，若二者混在一起吃,，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收,，還會發(fā)生腹瀉,、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育,，故不宜同食,。 16、紅薯忌柿子,，同食會得結石病,。。 17,、豬肉忌菱角,，同食會引起肚子痛； 18,、牛肉忌栗子,，同食會引起嘔吐； 19,、羊肉忌西瓜,，同食會傷元氣； 20,、狗肉忌綠豆，同食會中毒,； 21,、兔肉忌芹菜，同食會引起脫發(fā),； 22,、雞肉忌芹菜，同食會傷元氣,； 23,、鵝肉忌雞蛋，同食會傷元氣,； 24,、甲魚忌莧菜，同食會中毒,； 25,、鯉魚忌甘草,，同食會中毒； 26,、雞蛋忌糖精,，同吃會中毒，重者死亡,； 27,、紅糖忌皮蛋，同食會中毒,； 28,、白酒忌柿子，同食會引起胸悶,； 29,、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛,； 30,、蘿卜忌木耳，同食會得皮炎,； 31,、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾,； 32,、馬鈴薯忌香蕉，同食面部會生斑,； 33,、香蕉忌芋頭，同食會腹脹,； 34,、花生忌黃瓜，同食會傷身,； 35,、黃鱔皮蛋不可同道行； 36,、鯉魚甘草加之將有害,， 37、甲魚黃鱔與蟹孕婦忌,， 38,、雞蛋再吃消炎片相沖； 39,、菠菜豆腐色美實不宜,； 40,、蕃茄黃瓜不能一起食； 41,、羊肉與梅干菜 |
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