10分鐘做快手早餐------煎火腿奶酪蛋卷

原料：雞蛋4個(gè)  火腿1片  西紅柿1/4個(gè)

調(diào)料：奶酪絲20克  白胡椒粉1/4茶匙（約 1克）  鹽1/2茶匙（約3克）

舊帖回顧：40款早餐任您選

做法：

1）把西紅柿洗凈,，切成2cm的小丁,，火腿切成3cm長，1cm厚的絲,。

2）雞蛋打成蛋液后,，加入鹽，白胡椒粉拌勻,。

3）鍋加熱后倒入油,，放入火腿絲和西紅柿丁煸炒20秒，轉(zhuǎn)成小火后,，倒入蛋液,，輕輕的將蛋液炒至底部快要凝

固，但表面的還有少許流動(dòng)的蛋液時(shí),，倒入奶酪絲,，然后馬上用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷即可。

4）盛出后,，切成小段兒,，可以直接吃，也可以蘸一些番茄醬,，辣椒仔或鮮醬油食用,。

超級啰嗦：

**蛋液倒入鍋中后，要輕輕的炒,。一定記得用小火,，火一大靠近鍋底的蛋液很快就會(huì)糊掉，而表面的蛋液卻還是生的狀態(tài),。

**當(dāng)?shù)帮灡砻娲蟛糠值耙憾寄虝r(shí),，倒入芝士絲,，馬上將蛋餅卷成卷，不要等蛋液都成熟再卷,，一是不好卷,，二是蛋卷不嫩。

**蛋卷里面的餡料可以隨意搭配,，比如白蘑菇,，培根，玉米粒,，但建議用西餐里常用的蔬菜,，不要用味道過重的，否則,，會(huì)掩蓋蛋卷本身的香味,。

**喜歡吃嫩蛋卷的話，煎的時(shí)間不能長,，而且蛋液的量不易過多,。

**蛋卷可以根據(jù)自己的喜好搭配番茄沙司，辣椒仔,，美極鮮醬油等,。

**用普通植物油來煎蛋卷可以，但用黃油來煎制味道更好,。

**奶酪絲可以用馬蘇里拉奶酪,，也可以用超市里賣的片狀奶酪。

**這個(gè)蛋卷做早餐再合適不過啦,，有蔬菜,，有肉，有蛋,，很好吃,。再配一杯牛奶，省時(shí)省事又營養(yǎng),。