還記得幾個(gè)月前那篇大馬旅游時(shí)五星酒店的早餐嗎,？

那個(gè)讓美美列入西式早餐首選，迷戀到每餐必點(diǎn)的奶酪蛋餅,，回家后我反復(fù)做了多次,，現(xiàn)在它也已經(jīng)是我家早餐的常客了,，口感和外形我覺(jué)得比五星酒店的一點(diǎn)也不差哈,。

這個(gè)蛋餅做早餐方便快捷，有十分鐘時(shí)間就足夠了,，營(yíng)養(yǎng)也很豐富,，操作的難點(diǎn)就是如何將它漂亮的卷起來(lái)，做到這點(diǎn)只要掌握好火候和卷起的時(shí)機(jī)就一定可以成功了,。

煎火腿奶酪蛋餅

材料：雞蛋2個(gè),，火腿1片，西紅柿1/5個(gè),，奶酪絲 15g,黃油20g,白胡椒粉,，鹽少許,。 

做法：

1,、準(zhǔn)備材料，西紅柿去皮切小丁,，火腿切小條,，芝士切絲。 

2,、雞蛋打散加少許鹽和白胡椒粉拌勻,。

3、平底鍋加熱后放入黃油,。

4,、放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下。

5,、將火調(diào)小后倒入蛋液,，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱尩耙悍植季鶆颉?/span>

6,、慢慢煎至蛋液底部快要凝固,，表面的還有少許流動(dòng)的蛋液時(shí)撒入奶酪絲。

7,、迅速地用鏟子將蛋餅卷起,。

8、卷起后再二面分別煎一下,，出鍋切斷配少許番茄醬一起吃,。

Tips:

1.      煎蛋餅一定要用小火,，火大很容易是底糊了上部還是流動(dòng)的蛋液，也可以開(kāi)小火用鍋鏟輕輕地翻炒,。

2.     當(dāng)?shù)帮灡砻孢€有流動(dòng)的蛋液時(shí),，就加入芝士絲馬上卷起，如果蛋餅全熟后再卷就卷不起來(lái)了,。

3.     這款蛋餅的口感是比較軟嫩的,，如果喜歡稍熟一些的，在第8步卷好后再二面輪流多煎一會(huì)兒,。

4.     沒(méi)有黃油也可以用橄欖油或普通的食用油代替,，但是香味會(huì)打折。