當(dāng)蜂蜜買回家后,，食用得法才有助于營(yíng)養(yǎng)成分的充分吸收，滬上營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為你指點(diǎn):

　　蜂蜜是營(yíng)養(yǎng)豐富,、芳香甜美的天然堿性食品,，還是理想的天然美容劑,。其味甘,、性平和?！侗静菥V目》記載有“蜂蜜入藥之功有五：清熱,、補(bǔ)中,、解毒、潤(rùn)燥,、止痛,。”因有養(yǎng)陰作用,，故用于虛熱者為宜,；能補(bǔ)養(yǎng)脾氣，古代醫(yī)書指出,，長(zhǎng)時(shí)間服用能明耳目,、面如花色、強(qiáng)志輕身,、不饑不老,，適宜于虛弱體質(zhì)及病后調(diào)養(yǎng)；可治肺燥咳嗽,，配生姜同時(shí)用更佳,；可解烏頭毒，解酒毒,，韓國(guó)人醉酒后有飲蜂蜜水的習(xí)慣,，既解酒，又及時(shí)補(bǔ)充消耗的肝糖原,，保護(hù)肝臟,。

　　每天早晚沖一杯溫蜂蜜水，是最平常的吃法,，既可潤(rùn)腸通便,，又可預(yù)防感冒，還可以清除體內(nèi)毒素,。為保證營(yíng)養(yǎng)素及其成分不被破壞,，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用。盛夏季節(jié),，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲食,，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料,。

　　蜂蜜的吃法還有很多,，可以和牛奶、面包,、蔬菜汁,、茶、鮮果汁、粥類,、清湯,、豆?jié){等，任何類型的早餐搭配食用,。其中,，較常見(jiàn)的是在切片面包上先抹黃油，再涂上蜂蜜,；或?qū)⑴Ｄ?、草莓、香蕉,、蜂蜜,、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用；歐洲人喜歡在茶中加蜂蜜和檸檬,。值得注意的是,，蜂蜜盡量不和容易致瀉和性涼或寒的食品同時(shí)食用，如豆腐,、韭菜等,，否則容易引起腹瀉。凡痰濕較盛,、脘腹脹滿或腸弱泄瀉者,，蜂蜜則當(dāng)慎用。

　　蜂蜜食用時(shí)間有講究,，宜在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜,。胃腸道疾病者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間,。胃酸過(guò)多或肥大性胃炎,、特別是胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前1個(gè)半小時(shí)食用溫蜂蜜水,，不僅能抑制胃酸分泌,，而且能使胃酸水平降低，從而減少對(duì)胃黏膜的刺激,，有利于潰瘍面的愈合,；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用涼蜜水后立即進(jìn)食,。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺(jué)前食用蜂蜜,，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?/SPAN>

2012.02.08