糯米臘肉丸子(圖解)本帖最后由 冷若清秋 于 2011-1-9 17:17 編輯
材料：兩斤糯米，一到二兩臘肉,，小蔥15-20根,，姜兩快，雞蛋兩個(gè)
做法： 一,，糯米溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)后,，上籠蒸四十分鐘。
二,，糯米放涼一會(huì)兒,，摸著溫溫的時(shí)候，打入兩個(gè)雞蛋,。
三,，臘肉煮熟后切丁，蔥切花,，姜去皮后切粒,。
四，全倒入熟糯米里,，按自己口味加花椒面和鹽適量,，拌均勻。
五,，拌均勻后,，把手先用水沾濕，然后取半兩左右,，捏成丸子,。
因用了生雞蛋，所以食用前最好蒸一下或在微波爐里轉(zhuǎn)一分鐘更健康一些,。 |
|
