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糯米基

 hsq715 2016-03-17

食材

  • 主料
  • 白糯米150g

  • 血糯米150g

  • 輔料
  • 五花肉適量

  • 適量

  • 香菇50g

  • 胡蘿卜50g

  • 面粉100g

  • 雞蛋1個(gè)

  • 20g

  •  
步驟
糯米基的做法步驟1

1.糯米洗凈提前一天用清水泡至發(fā)脹

糯米基的做法步驟2

2.將泡發(fā)好的糯米煮熟或蒸熟

糯米基的做法步驟3

3.鍋中放入臘肉煸炒出油

糯米基的做法步驟4

4.加入胡蘿卜和菇炒,,放點(diǎn)兒鹽

糯米基的做法步驟5

5.將炒好的料倒入糯米中

糯米基的做法步驟6

6.加入蔥花和鹽

糯米基的做法步驟7

7.攪拌均勻

糯米基的做法步驟8

8.面粉中加入雞蛋,加清水調(diào)成稀糊

糯米基的做法步驟9

9.攪拌均勻扣將糯米搓成大小適中的丸子
放入蛋液中裹上蛋液

糯米基的做法步驟10

10.下油鍋炸制

糯米基的做法步驟11

11.炸制兩面金黃即可

小貼士
1,、糯米用蒸的效果比較好,煮的略顯有點(diǎn)兒稀,,丸子不容易成型

2,、用臘肉作油,會(huì)讓糯米基更香,,如果沒有,,就用花生油替代

3,、胡蘿卜和香菇先炒一下會(huì)更入味

4、糯米基一次別吃太多,,否則不易消化

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