導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)在,，絕大多數(shù)的家里都使用冰箱了，一些關(guān)于冰箱內(nèi)存儲(chǔ)食物時(shí)需要注意的問(wèn)題,，哪些食物不能放進(jìn)冰箱,，你都知道么？有些食品吃多了可能致癌,，你又了解么,？我們一起來(lái)看下吧，以免走入生活誤區(qū),。 -

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香蕉-

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛,。-

鮮荔枝-

若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味,。-

-熱帶水果-

由于害怕低溫,，不適宜放在冰箱里，如果冷藏,，反而會(huì)“凍傷”水果,，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng),，還容易變質(zhì),。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱,，否則很難正常地成熟起來(lái),。正確的方法是，避光,、陰涼通風(fēng)處貯藏,。-

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-西紅柿-

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀,，顯得軟爛,，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑,，煮不熟,，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛,。-

黃瓜-

黃瓜在冰箱中久存,，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟,、變味,。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右,，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存,。黃瓜,、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間,。-

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 葉子菜-

因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛,。 最好不要挨著冰箱放。白菜,、芹菜,、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右,。南瓜適宜在10℃以上存放,。-

 -巧克力

放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜,，不但失去原來(lái)的醇香口感,，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖,。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃,。夏天室溫過(guò)高時(shí),，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存,。取出時(shí),，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用,。-

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火腿-

若將火腿放入冰箱低溫貯存,，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出,，火腿肉結(jié)塊或松散,，肉質(zhì)變味，極易腐敗,。-

 -面包-

面包在烘烤過(guò)程中,，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因,。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng),，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬,，這種現(xiàn)象叫“變陳”,。“變陳”的速度與溫度有關(guān),。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快,，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快,。-

 魚(yú)-

不能放太久冰箱中的魚(yú)不宜存放太久,，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃,，而水產(chǎn)品,，尤其是魚(yú)類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí),，魚(yú)體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化,，如鯽魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚(yú)體酸敗,，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用,。因此,，冰箱中存放的魚(yú),，時(shí)間不宜太久。-

 -中藥-

不宜放在冰箱里,，藥材放入冰箱內(nèi),，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi),，而且容易受潮,，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材,，如人參,、鹿茸、天麻,、黨參等,，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi),，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán),，擱置在陰涼通風(fēng)處,。-

 -吃剩的月餅-

月餅是用面粉、油,、糖和果仁等配料精制,，并經(jīng)過(guò)焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的,。盡管對(duì)于有些品種的月餅來(lái)說(shuō),，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味,。這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過(guò)焙烤后熟化，并變得柔軟,，而在低溫的條件下,，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化（也就是“返生”）,，使月餅變硬,、口感變差。

　　1,、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi),。-

2、存放食物不宜過(guò)滿,、過(guò)緊,，要留有空隙,，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷,，延長(zhǎng)使用壽命,，節(jié)省電量。-

3,、食物不可生熟混放在一起,，以保持衛(wèi)生。-

4,、按食物存放時(shí)間,、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間,，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上,，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上,，不便取出,。-

5、鮮魚(yú),、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱,。鮮魚(yú)、肉要用塑料袋封裝,，在冷凍室貯藏,。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,，放入箱內(nèi)最下面,，以零上溫度貯藏為宜。-

6,、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi),，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門(mén)檔上,，以4℃左右溫度貯藏為最好,。存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。-

　　目前雖說(shuō)生活條件好了,，可是好像患上癌癥的病人也一年比一年多,，這是為什么呢?其實(shí)引發(fā)癌癥和日常生活飲食有著很大的關(guān)系，專家建議以植物性為主,、動(dòng)物性為輔的防癌健康食譜包括,，每天三百克谷類食物（其中三分一為豆類、三分一為面粉類）,；500克蔬菜,，其中必須有300克綠葉菜,；200克動(dòng)物性食物，如魚(yú)類,、禽類、蛋類,、瘦肉,；250克牛奶；50克黃豆制品,。-

此外,，可用食療適當(dāng)補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，如VC,、胡蘿卜素,，多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子,、硬殼類食品及多芬類的茶葉,、黃桐類的山楂、枸杞,、銀杏,、大豆、菌類的靈芝等交換可增強(qiáng)免疫力,，預(yù)防癌癥,。-

腌制食品：咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺,。咸蛋,、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃,。-

燒烤食物：烤牛肉,、烤鴨、烤羊肉,、烤鵝,、烤乳豬、烤羊肉串等,，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃,。-

熏制食品：如熏肉,、熏肝,、熏魚(yú)、熏蛋,、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,，常食易患食道癌和胃癌,。-

油炸食品：煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴,?？Х葻购螅讲④艜?huì)增加20倍,。油煎餅,、臭豆腐、煎炸芋,。-

霉變物質(zhì)：米,、麥、豆,、玉米,、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素,。-

檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素,。-

反復(fù)燒開(kāi)的水：反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺-

隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)-

編后語(yǔ)：這些，我們平時(shí)的生活中都有注意到么,，如果沒(méi)有,，今天就記下來(lái)吧。熟話說(shuō),，禍從口出,，病從口入。多了解這些常識(shí),，不僅能保證延長(zhǎng)冰箱的使用壽命,，更能吃到新鮮健康的食物哦。那些常吃會(huì)致癌的食物可不是嚇你們的哦,。