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一般生活中人們是把生姜切成薄片，放到瓶子里,，隨后把米醋倒入瓶里,，浸泡幾天后即成。正規(guī)醋泡姜采用了三泡三曬工藝,，經(jīng)過三泡,，生姜里的營養(yǎng)成分充分分解，完全變成人體易于吸收的東西,；經(jīng)過三曬,，生姜又獲得了太陽的能量，這在養(yǎng)生家看來是得了天地間的陽氣,，口感超贊,，補(bǔ)陽氣效果也不錯。
多吃醋泡姜可以防止脫發(fā),，俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞大夫開藥方?！薄俺３陨?，不怕風(fēng)霜?！鄙钪械慕米髡{(diào)味劑,、小食品外，在美容,、保健方面也顯示出它獨(dú)特的魅力,。 生姜作為一種保健食材，受到大多數(shù)人的喜愛,。中國人對姜懷有別樣的情懷,。其實(shí)整個東南亞都愛食姜,，因?yàn)檫@些地方通常悶熱潮濕，姜可以暖胃開竅,，還能促進(jìn)身體排濕驅(qū)毒,。而生姜當(dāng)然不只是調(diào)味、熬湯那樣簡單,，更不只是美味大閘蟹的“配角”,。它還有著不為人知的功效。
首先,，姜幫助消化,，因?yàn)樗膿]發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁蠕動。姜中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質(zhì),，可以降低血脂和血壓,，對防止血栓形成和心肌梗塞等有一定作用。
其次,，姜是傳統(tǒng)治療惡心,、嘔吐的中藥。孕媽媽們出現(xiàn)嘔吐時,，含片姜或是喝杯姜汁撞奶,，可以有效地消除不適感。
此外,，姜還有解毒殺菌,、振奮胃的作用。現(xiàn)在正是吃大閘蟹的時節(jié),，大閘蟹配生姜就是這道理,。而事實(shí)上，生姜在溫補(bǔ)人體陽氣方面還有著令人稱奇的功效,。關(guān)于這一點(diǎn),，國內(nèi)權(quán)威中醫(yī)大家都有提到。
常年吃醋泡姜,，擁有好胃口健康身體,！
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