近日,，打假斗士,、生物化學(xué)博士方舟子對中醫(yī)食療提出質(zhì)疑，表示“有了病不如直接吃制劑更有效和可靠,。食療有效基本上是心理安慰的作用”,。對此，天津市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院（長征醫(yī)院）中醫(yī)預(yù)防保健門診副主任醫(yī)師韓旭認為,，食療是在藥物治療之外的輔助治療方法,，有一定道理和效果。

　　中醫(yī)食療到底有用嗎,？

　　豬皮美容,、豬蹄催奶……這些常見的食療方式，在方舟子看來早已過時,，他認為,，“所謂食療是古代食品與藥品、營養(yǎng)學(xué)與醫(yī)學(xué)不分家的產(chǎn)物,，已經(jīng)過時,。吃食物的主要目的是為了保證營養(yǎng)和預(yù)防疾病，而不是治療疾病,，雖然有時食品也能治療某些疾病,，但不如藥品可靠、可控,?！?/P>

　　不過，韓旭表示,，食療相對藥物來說是輔助性的,，一般是配合藥物來進行。而食療也具有一定的功能性,，比如在消化不良上存在作用,。“不能否定中醫(yī)食療的作用,，但也不能說什么都能治,。”韓主任說,。

　　豬蹄能催奶,，靠譜嗎？

　　豬蹄里含有豐富的膠原蛋白,，很多愛美的女孩子都拿來用作食療美容,，對此，方舟子卻指出：“吃膠原蛋白并不能直接補皮膚中的膠原蛋白,，而是和吃其他蛋白質(zhì)一樣被消化成了氨基酸再被人體吸收用來合成各種蛋白,，而且膠原蛋白屬于不完全蛋白質(zhì),，營養(yǎng)價值還不如其他動物蛋白質(zhì)，例如雞蛋,、牛奶中的蛋白質(zhì),。豬蹄含飽和脂肪酸高，不宜多吃,。”而對于催奶,，方舟子則認為,，那只是個傳說。

　　對此,，韓旭稱：“豬蹄上有大量的豬皮,，膠原蛋白豐富。單純解決美容問題不太容易,，但卻是有益于美容的,。”韓主任認為豬皮可以補充營養(yǎng),，例如維生素,，對美容有幫助。至于催奶,，韓旭說：“豬蹄催奶是很有效果的,。”豬蹄有滋陰養(yǎng)血的作用,，有補氣,、行氣的功效，有些藥物也可以催奶,，但產(chǎn)婦過度食用會給嬰兒帶來影響,。“氣血足了,，自然而然就能分泌乳汁的功能旺盛,，所以我們會推薦豬蹄、魚湯等,?！?/P>

　　“在中醫(yī)領(lǐng)域，食療一直是在藥物治療之外的輔助治療方法,，是配合著藥物來進行的,。”韓旭表示,，“在臨床中,，很多中醫(yī)會開一些食療方子,，來輔助治療。不過,，不應(yīng)該過多強調(diào)食療的作用,，而應(yīng)該把食療定義為飲食上的保養(yǎng)和對藥物的輔助?！?/P>