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值得推廣的夏日靚湯- 海帶冬瓜燉大骨 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜,、家常菜的做法

 1@2@3@4@ 2011-04-13

值得推廣的夏日靚湯,,集消暑、減肥,、補鈣于一身

原料:棒骨,、扇骨冬瓜,、海帶,、香菜、鹽,、料酒,、蔥、姜,、雞精,。

做法:

1、棒骨和扇骨洗凈,,棒骨從中間敲斷(買時請人處理好),;

2、鍋內(nèi)添加沒過骨頭的涼水,慢火燒開,;

3,、燒開后,添加幾滴醋,,然后仔細撇凈表面的浮沫和油脂,;

4、連湯帶骨頭倒入高壓鍋內(nèi),,添加料酒和蔥姜,,開鍋后,中火壓8分鐘,;

5,、鍋內(nèi)氣體自然排凈后,倒入煮鍋,,添加冬瓜塊,,蓋蓋大火燒開,中火燒十分鐘,;

6,、加入水發(fā)好的海帶,加適量鹽,,蓋蓋煮開后,,中火燒10分鐘;

7,、加適量雞精和香菜出鍋即可,。

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