營(yíng)養(yǎng)要素要全面

所謂營(yíng)養(yǎng)要素是指：蛋白質(zhì)、脂類,、葡萄糖,、礦物質(zhì)（鈣、鐵）,、維生素等,。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外,，任何一種天然食物都不能提供人體所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素,。那么，在年輕育齡女性的膳食中,，怎樣搭配才能滿足母體和胎兒的營(yíng)養(yǎng)要求呢,？

第一，谷類,。谷類食物應(yīng)該占主體,，要有粗有細(xì)有雜糧，稻米,、小麥不要碾磨太精太細(xì),，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)會(huì)流失,。每天攝入谷類,、薯類及雜豆共計(jì)250—400克（1000克為1公斤）。

第二，蔬菜和水果,。蔬菜、水果含有豐富的維生素,、礦物質(zhì)和膳食纖維,，紅、黃,、綠等深色蔬菜中的維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果,。蔬菜和水果所含營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，所以不能互相代替,。每天攝入蔬菜類300—500克,，水果200—400克。簡(jiǎn)單來說,，午餐,、晚餐要有紅、黃,、綠三種深色菜蔬攝入,；上、下午的兩餐之間分別進(jìn)食一個(gè)水果,。

第三,，奶類和大豆。奶類除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,，含鈣量較高且利用率也高,，是天然鈣質(zhì)的最佳來源。每天至少應(yīng)攝入300克奶類及奶制品,。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品,，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,、鈣及維生素等,，每天攝入豆類30—50克。

第四，魚,、禽,、蛋和瘦肉。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的,。動(dòng)物性食物提供的氨基酸更適合人體需要，并且能提供植物性食物沒有的氨基酸,。應(yīng)適當(dāng)增加這類食物的攝入,，但如果攝入過多，身體活動(dòng)相對(duì)不足，也會(huì)對(duì)母體和胎兒健康不利,。每天應(yīng)攝入畜禽肉類50—75克,，魚蝦類50—100克，蛋類25—50克,。

膳食安排要合理

限制和拒絕的食物：目前,，我國(guó)居民的油脂攝入量越來越高，達(dá)到每天40克油以上,。建議炒菜少放油,，每人每天25—30克。食鹽的攝入量也超過標(biāo)準(zhǔn),，特別是北方居民,，建議每天食用量不要超過6克。盡量少吃或不吃油炸,、煙熏,、燒烤的食物。酒,、碳酸飲料,、咖啡、濃茶當(dāng)屬拒絕之列,。

合理分配三餐：要有規(guī)律地安排一日三餐的時(shí)間，不要饑一頓飽一頓,。一般情況下,，早餐提供能量的25—30%，午餐占30—40%,，晚餐占30—40%,。兩餐間隔4—6小時(shí)。早餐安排在6：30—8：30,，午餐11：30—13：30,，晚餐18：00—20：00之間進(jìn)行為宜。早餐所用時(shí)間以15—20分鐘,，午,、晚餐以30分鐘為宜。

零食：適當(dāng)食用零食是必要的,。水果,、奶制品、堅(jiān)果等,，其提供的營(yíng)養(yǎng)素可作為正餐外的一種補(bǔ)充,。兩餐之間可適當(dāng)吃些零食,，以不影響正餐食欲為宜,。晚餐后2—3小時(shí)也可吃些零食,，但睡前半小時(shí)不宜再進(jìn)食。

飲水：每人每天需要飲水1200毫升,，飲水不足或過多都會(huì)對(duì)人體健康帶來危害。以白開水最好,，應(yīng)主動(dòng)飲用,，不要等到口渴時(shí)才想起來喝水，應(yīng)少量多次,。少喝或不喝飲料,。

該補(bǔ)充時(shí)就補(bǔ)充

鈣：在日常飲食中提倡多食用含鈣豐富的食品，這些食品包括：牛乳,、奶酪、蝦米,、木耳,、黃豆、海帶等,。以牛奶為例,，250毫升的牛奶中含有鈣質(zhì)260毫克。如果從飲食中攝取的鈣達(dá)不到要求（1000—1200毫克）,，那么,，就應(yīng)該補(bǔ)充鈣制劑。

鐵：調(diào)查表明,，孕婦中患缺鐵性貧血者不在少數(shù),，這一是因?yàn)殍F的攝入不足，二是胎兒的發(fā)育需鐵量增加所致,。應(yīng)定期化驗(yàn)血常規(guī),。如有缺鐵性貧血，應(yīng)服用鐵制劑,。

維生素：多做戶外活動(dòng),，多曬太陽(yáng),，可滿足維生素D的需求,。其他維生素可從合理的飲食中得到滿足。

葉酸：現(xiàn)在已經(jīng)證實(shí)，懷孕早期葉酸缺乏是導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因,。神經(jīng)管畸形嚴(yán)重者,，出生時(shí)的胎兒脊柱裂、脊髓膜膨出,、下肢癱瘓,、大小便失禁，至今無有效治療方法,。葉酸的補(bǔ)充時(shí)間為從懷孕前至少一個(gè)月至懷孕后三個(gè)月,，每天補(bǔ)充600微克。食物葉酸的生物利用率僅為補(bǔ)充劑量的50%,，因此每日補(bǔ)充300--400微克葉酸制劑為宜,，不要超過1000微克。

葡萄糖：葡萄糖幾乎是胎兒能量的唯一來源,。懷孕早期,，往往有妊娠反應(yīng)：嘔吐，不能進(jìn)食,；嚴(yán)重時(shí),，體內(nèi)的脂肪就會(huì)產(chǎn)生酮體供能，而酮體對(duì)胎兒早期腦發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良影響,。因此,，那些嘔吐嚴(yán)重、完全不能進(jìn)食者,，應(yīng)通過靜脈補(bǔ)充葡萄糖,、維生素和礦物質(zhì)。

以上各種制劑的補(bǔ)充,，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,。