曾經(jīng)有人說，如果把糙米和白米混在一起去喂雞,，雞一定會先去啄糙米,，等糙米被消滅殆盡了才會吃白米。而人類對食用糙米的倡議,，僅僅是從近幾年才開始的,。雞比人類更聰明？NO WAY,！那只是因為自然的本能,，是宇宙的法則！
為什么糙米比白米更健康,？
所有的米在收割的時候都是一樣的,，它們都處在一層堅硬的、不可食用的外殼的保護下,。為了讓它們變得雪白閃亮,，人們剝?nèi)チ怂麄兊耐鈿ぁ⒐绕ず团哐?，還美名其曰“精制”,。事實上,，剝?nèi)サ倪@一層中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗病物質(zhì),。幸運的是,，糙米把這些營養(yǎng)物質(zhì)很完整得保留下來了。
半碗米飯中含有的纖維素：糙米含1.6克,，白米僅為0.03克,。所含的維生素E：糙米是2毫克，白米則是0,。所含的磷元素：糙米是79毫克,，白米只有34毫克。
一碗煮熟的糙米飯中含有170卡路里的熱量,、1.5克脂肪,、10毫克鈉、34克碳水化合物,、2克膳食纖維,、4克蛋白質(zhì)，不含任何飽和脂肪和膽固醇,。而一碗糙米中的營養(yǎng)成分可以滿足人體每日所需維生素B3的8%,、人體每日所需銅的4%、人體每日所需鐵的2%,、人體每日所需鎂的15%以及人體每日所需鋅的6%,。
食用糙米可以預(yù)防心臟病
在紐約哥倫比亞大學(xué)的一項調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，每日三餐吃不同谷類食物的女性,，和三餐只吃白米的女性相比,，前者的心臟病的幾率比后者要低27%。
食用糙米可以解除便秘癥狀
這是因為糙米中既含有豐富的纖維素,，能夠促進排泄廢物更快地移動,，從而更容易清理體內(nèi)的有毒物質(zhì)，縮短糞便通過腸內(nèi)的時間,，減少大腸的內(nèi)壓,，從而預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
食用糙米可以降低患糖尿病的危險
哈佛大學(xué)的一項科學(xué)研究表明,，經(jīng)常食用糙米和其他谷物能夠預(yù)防第二型糖尿病,。因為糙米中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收的速度較慢,，因此能夠很好地控制血糖,，預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
食用糙米可以幫助減肥
減肥是JMS扎堆兒必聊的主題，幾乎所有JMS一生都在和自己的體重較勁,。粗糧減肥已經(jīng)是家喻戶曉的事,，而糙米的減肥功效更是刮起了瘦身界的一股旋風(fēng)，甚至有的減肥雜志推出了“糙米9日瘦身法”,、“糙米8日瘦身法”等,。這樣極其功效性的減肥方法M覺得并不健康，猛地一下就瘦下來容易反彈,，對身體各臟器也有損傷,。不過糙米的減肥功效確實值得長期實踐的。因為它豐富的植物纖維素能夠幫助腸胃蠕動,，而且糙米飯的血糖指數(shù)要比普通白米飯要低得多,，更容易產(chǎn)生飽腹感，在細嚼慢咽的配合下有利于控制熱量的攝入,，從而幫助減肥,。
走！買糙米去??！
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小貼士：
浸泡糙米：糙米和一般白米不同，洗過之后要浸泡在水里,，至少要達到8小時以上,，如果要煮糙米飯，可以選擇前一天晚上泡,，第二天煮,。煮糙米的時候可以用浸泡的水來煮，這樣可以保留更多的營養(yǎng)哦,。
煮制環(huán)節(jié)：如何把糙米飯煮得更香呢,？M在網(wǎng)上找到一個小妙方：把泡好的米放入鍋中，加比平時蒸飯多一倍的水,，把鍋放在灶上大火煮沸,，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮到水位跟米差不多高,，然后把整鍋米和水一起倒入電飯鍋中,，以正常方式煮就可以了。
祝大家每天都有好心情,！★（≧▽≦）★
