葡萄酒的好處有
1：佐餐性：獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃,、消食提高用餐質量,，又使人興奮,、放松心情。
2：營養(yǎng)性：葡萄酒中的天然原料及釀制過程,，使它蘊藏有多種氨基酸,、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品,。
3：保健性：葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇,、軟化血管,、增強心血管功能和心臟活動。又有美容,、防衰老的功效,。
4：享受性：好的葡萄酒具有豐富的內涵和美好的風味。飲用后令人愉悅歡快,、給人以溫暖的情感享受,。有人說，葡萄酒是藝術和產(chǎn)品的結合,，具有較高品嘗價值,。
當然了，畢竟葡萄酒也是含有酒精的,，過量飲用肯定會對身體有影響,。所以一定要適量。

我國古代醫(yī)學家很早就認識到葡萄酒的滋補,、養(yǎng)顏,、強身的作用。

《詩經(jīng)》中便有“為此春酒,，以介眉壽”的詩句,，意思是說用酒幫助長壽。

《漢書·食貿(mào)志》中說：“酒者,，天之美祿,，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福,，扶衰養(yǎng)疾”,。認為酒是上天賜與的美食，把酒與帝王的享樂,、養(yǎng)生聯(lián)系到了一起,。

我國秦漢時期人托名“神農(nóng)”所作的《神農(nóng)本草經(jīng)》，為我國現(xiàn)存較早的藥物

學重要文獻,。該書共收載藥物三百六十五種,，并將藥物分為三品,。認為無毒的稱上品為君，毒性小的稱中品為臣,，毒性劇烈的稱下品為佐使,。《神農(nóng)本草經(jīng)》將葡萄,、大棗等五種果實列為果中上品,，并記述：“蒲萄：味甘，平,。主筋骨濕痹,、益氣、倍力,、強志,、令人肥健、耐饑,、忍風寒,。久食，輕身,、不老,、延年?？勺骶?#8221;,。

李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有“暖腰腎、駐顏色,、耐寒”,，“酒，天之美祿也,。面曲之酒,，少飲則和血行氣，壯神御寒,，消愁遣興”,。正因為如此,，人們喝酒時總以祝壽為最好的祝酒詞,。

元朝忽思慧在《飲膳正要》中對葡萄和葡萄酒的功效也作了介紹。

《飲膳服食譜》上記載：“葡萄酒運氣行滯使百脈流暢”,。

在《古今圖書集成》內記載：“葡萄酒肌醇治胃陰不足,、納食不佳、肌膚粗糙,、容顏無華”,。也說明了葡萄酒有恢復疲勞,、促進血液循環(huán)、增進食欲,、幫助消化和美容的作用,。

由于葡萄酒中各種有機、無機物質的存在和葡萄酒鮮美的風味,，使它不僅成為一種營養(yǎng)豐富的飲料,，而且在適量欽用的條件下，還能防治各種疾病,，增強人體健康,。

1.鎮(zhèn)靜作用

葡萄酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過預先消化就可以被人體吸收,，在合理飲用范圍內,，葡萄酒能直接對周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度,。葡萄酒也可對神經(jīng)運動中樞起作用,，給人以舒適、欣快的感覺,。這種精神平衡狀態(tài),，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確,，使我們精神愉快,。因此，對于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人,，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情,，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。

此外,，我國古代醫(yī)學家很早就認識到了葡萄酒的滋補,、強身的作用，并有“葡萄酒益氣調中,、耐饑強志”和“暖腰腎,、駐顏色、耐寒”等記述,。

2．助消化作用

在胃中,，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸),。葡萄酒有利于蛋白質的同化,；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性,。因此,，葡萄酒可以調整結腸的功能,，對結腸炎有一定的療效。

甜白葡萄酒含有山梨酸鉀,，有助于膽汁和胰腺的分泌,。因此，葡萄酒可以幫助消化,，防治便秘,。

3．利尿利用

一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿,，防治水腫,。

4，殺菌作用

很早以前,，人們就認識到葡萄酒具有殺菌作用,。例如，防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱葡萄酒,。葡萄酒的殺菌作用,，可能主要是由于它含有多酚類物質。

5,，防治心血管病的作用

葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度,。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內并在那里進行膽固醇——膽酸轉化，防止膽固醇沉積于血管內膜,，從而防治動脈硬化,。葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。在動脈管壁中,，原花色素能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維,，能抑制組氦酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過多的能降低管壁透性的組氨,，防止動脈硬化,。

如何合理而適量地飲用葡萄酒？

盡管葡萄酒對健康有著重要的作用,，但這并不是鼓勵人們不分場合,，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的場合,，飲酒是不合理,，甚至是不合法的。比如,，酒后開車是違法的,，孕婦也沒有必要冒險喝酒,。而在更多的場合,，則是個適量飲用和正確飲用的問題,。

首先，對于經(jīng)常飲用葡萄酒的人,，絕不能忘記喝水,。每天的喝水量在 l至 l.5升左右。

其次,，萄萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的,，應配合其它食物一起食用，最好是在進餐時飲用,。與大多數(shù)食物不同的是,，葡萄酒不經(jīng)過預先消化就可以被人體吸收，特別是空腹飲用時,，在飲用后30～60分鐘內,，人體中游離的酒精含量就達到最大值，葡萄酒的抗氧化能力也在很短的時間內表現(xiàn)出來,。而在進餐時飲用,，則葡萄酒與其它食物一起進人消化階段。這時,，葡萄酒的吸收速度較漫,，約需1～3小時，有利于葡萄酒的活性氧消除功能的充分發(fā)揮,。這樣飲用葡萄酒,，不僅能增進食欲、幫勁消化,，還可減少對酒精的吸收,，血液中酒精濃度可比空腹飲用時減少一半左右。

第三,，葡萄酒的飲用量,。這首先是與人們的經(jīng)濟收入和生活習慣有關。一些人顯然比另一些人能更經(jīng)常,、更多地飲用葡萄酒而得到保健作用,；而有些人則由于不善飲，很少甚至不能享受到飲用葡萄酒所帶來的健康和樂趣,。據(jù)澳大利亞科學家1997年的研究結果,，對善飲者，男子最好每天飲用1～4杯葡萄酒,，女子最好每天飲1～2杯葡萄酒,，這些飲用者的心贓病死亡率約為不飲酒者的30% ( McE lduff ＆ Dobson，1997)。1997年3月,，法國波爾多大學中央醫(yī)院Dr．0rgozo等報告,，每天飲紅葡萄酒3～4杯的老人，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率只為不飲酒者的25％,。

顯然,，我們大家都會從每天適量飲用萄萄酒中受益。

 

        紅葡萄酒,，是目前酒宴上較為時興的低酒精飲料,。與啤酒、大曲,、二鍋頭不同的是,，它的香味更醇和，色彩更艷麗,，所含有益成分也多,。

首先，紅葡萄酒是一種強有力的抗氧化劑,，可以幫助我們清除體內蓄積的氧自由基,，可以增強我們機體的免疫抗病機能，可以直接殺死感冒病毒,，可以阻斷低密度脂蛋白膽固醇的氧化---這是動脈粥樣硬化形成的最主要誘因,。

對女士來說，紅葡萄酒還可以起養(yǎng)顏美容作用,。它通過促進新陳代謝,、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織,，使女士們的皮膚更嬌嫩,，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風采,。對男士而言,，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞,，放松身心,，幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用,。有資料表明,，紅葡萄酒還有一定抗癌防癌作用。

最近《美國醫(yī)學論壇報》報道說,，紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟,，這更揭示了紅葡萄酒在預防心血管病,、中風方面的重要功能，它對那些肥胖超重,、患有高血壓,、高脂血癥的人而言無疑是一條好消息。研究者指出,，紅葡萄酒的以上功能,，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇,、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發(fā)揮作用的,。

需要說明的是，紅葡萄酒雖然好處多,，味道好,，但也不可多喝。一般每天飲用100毫升左右即可,，既經(jīng)濟,、安全，又滿足了需要,。