俗話說，“夏吃蝦,，冬吃魚”,。冬季魚肉肥美，是吃魚的最佳時節(jié),。中醫(yī)認為,，冬天人體陰氣相對較盛，而魚是滋陰的食物,，吃魚可以補充陰氣,，滋養(yǎng)腎臟。并且,，因為“年年有余”的好寓意,，魚也是過年飯桌上必不可少的一道菜,。

相較于其他肉類，魚肉不僅肉質更細膩,，并且脂肪含量更低,。一些常吃的魚類，如鱸魚的脂肪含量僅為一般為2.8%左右,，而瘦牛肉的脂肪含量也約為 2%-5%左右,。

除了熱量低，魚類還富含不飽和脂肪酸（如Omega-3脂肪酸）,，這類脂肪酸可以幫助狼瘡患者減輕體內炎癥反應^[1],，減輕腎臟負擔^[2]，同時維護血管健康,。

針對這個問題,，如果在吃的時候沒有出現(xiàn)明顯的過敏反應,，都可以適量攝入。在選擇時,，大家可以從這幾個角度考慮^[3]：

淡水魚的Omega-3脂肪酸含量相對海水魚的Omega-3脂肪酸可能會更低一些,。

常見的淡水魚如鯉魚，它的Omega-3脂肪酸量通常在每100克0.2-0.6克,，而常見的海水魚如三文魚,，它的Omega-3脂肪酸量約為每100克2.5-3g。

通常認為淡水魚中的嘌呤物質相對較低,，不易引起尿酸升高,，對腎病嚴重的蝶友來說可能更友好,。但也需要注意部分淡水魚的嘌呤含量較高，如草魚,、鯉魚,。

通常情況下，淡水魚的汞含量相對較低,。因為淡水生態(tài)系統(tǒng)中的汞污染源相對較少，而且淡水魚生長周期相對較短,，體內積累汞的時間有限,。

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的建議，成年人每周應攝入水產品類280-525克^[4],，平均到每天大約是40-75克,，相當于一掌心的量。

除了控制好量以外,，選對魚的品種和烹飪方式也很重要,。

選擇膽固醇含量低的魚類有助于控制血脂水平、減少炎癥反應^[5],、減輕腎臟負擔,。

雖然生魚片口感豐富,，由于未經充分加熱處理，存在寄生蟲感染的風險,。因此,，建議蝶友們盡量少吃或避免食用未完全煮熟的魚類^[6]。

吃魚的烹飪方式建議以清淡,、鮮美為主，少吃腌制的魚干和烤魚,。這是因為在腌制魚干和烤魚的中,，會添加大量的鹽，這容易導致攝入的鈉含量超標,。

且如果是烤焦的烤魚,，會在表面會形成一層焦糊物質。這些焦糊部分可能含有苯并芘等致癌物質^[6],。

蒸,、燉是最推薦的兩種烹飪魚類的方式，它們不僅能夠保留魚肉的營養(yǎng)成分,，還能最大程度地保留魚的鮮味^[6],。

在蒸魚時，還可以利用蔥姜蒜,、檸檬汁等天然醬料或是醬油,、料酒進行調味，不僅做法簡單,，還能最大限度地保留魚中的蛋白質,、維生素和礦物質,，并且避免了高溫油炸過程中可能產生的有害物質，如丙烯酰胺等,。

慢燉可以讓魚的味道更加濃郁,，同時也能讓調料充分滲透到魚肉中。但在食用時,，建議大家多吃魚肉,、少喝湯，減少燉湯時增加的嘌呤攝入,。

如果有不知道怎么選擇魚類的蝶友,，推薦大家在這個季節(jié)多吃鱸魚,、黃花魚和鯽魚等魚類。同時,，也歡迎蝶友們在評論區(qū)多多分享一些冬季適合吃的好物,，或者是分享一些關于魚的菜譜~

最后，年關將至,，祝大家年年有魚,，好事發(fā)生~