據(jù)說這皇帝家的年夜飯步驟講究多著呢,！將近下午五點(diǎn)開始，冷膳熱熱全部擺好以后,，太監(jiān)開始請(qǐng)萬歲爺上桌落坐,，此時(shí)音樂奏起。

皇帝入座之后,，妃嬪才能入座,。然后又是奏樂。伴隨樂聲先給皇帝送湯膳,。

皇上的湯膳送完了,，再給妃嬪貴人常在送湯膳，但是數(shù)量是減半的,，而且也有規(guī)矩,，不能端起來挨桌走，而是送完一桌再送第二桌,。

湯送完了接下來就要送奶茶,、果茶。奏樂暫停,，復(fù)又重新開始。這時(shí)候就要轉(zhuǎn)餐了,，也就是皇上要開始喝湯吃膳點(diǎn)了,。

大宴桌上的八路膳點(diǎn)扣上的湯膳依次送到皇帝面前擺好了。

吃的順序是轉(zhuǎn)眼,，先從萬歲爺懷里轉(zhuǎn)起,，也就是哪道膳離皇上近就先吃哪個(gè)。

湯膳是最離皇上最近的,，就先轉(zhuǎn)湯膳,。接下來妃嬪們開始轉(zhuǎn)眼了,。這意思就是皇上要吃頭一口，皇上沒吃,，妃嬪們也不能先吃,。妃嬪們的轉(zhuǎn)眼也是先從懷里往外轉(zhuǎn)，唯有花瓶,、筷子這些不能吃的不轉(zhuǎn),。

轉(zhuǎn)眼完畢之后，就開始擺酒宴,，這個(gè)時(shí)候會(huì)再奏樂,，隨著樂聲下人來一句上萬歲爺酒宴，就要開始擺酒宴了,，一桌40品擺五路,，每路八品。

酒宴擺好了之后,，音樂就會(huì)戛然而止,。這時(shí)總管太監(jiān)會(huì)說請(qǐng)酒一杯，至萬歲爺前跪敬皇上,。

開喝之后,，給妃嬪們敬酒。與民間想象不同的是,，清朝皇上喝酒很有節(jié)制,，從不酗酒。所謂酒宴就是走個(gè)形式,。

接下來開始送祝福了,，祝皇上圣體安康,，大清國泰民安,。一個(gè)個(gè)的好話說一遍。

接著是給皇上敬果茶,，與喝酒的程序是一樣的,，喝完果茶之后，皇上妃嬪就該撤了,，也就是散席了,。

散席也有講究的，妃嬪們先起坐,，然后前清宮總管太監(jiān)報(bào)告皇上宴畢,，最后才是萬歲爺起坐。

這個(gè)時(shí)候皇家的大宴，酒宴就算是吃完了,。最后還有一道流程就是皇上下令把自己吃過的,、吃剩的，只看沒吃的飯菜賞給親近的大臣,、親王,、郡王們。

能吃到皇帝吃剩的年夜飯,，自然都是皇帝跟前的紅人和靠的近的親貴大臣們,。

看到這些繁瑣復(fù)雜的年夜飯的流程，這過年就是一個(gè)字累,，不緊人累心也累,，還是尋常百姓家的年夜飯好啊,！簡(jiǎn)單自在,，無拘無束……

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