食材準(zhǔn)備：雞蛋,、火腿,、杏鮑菇、洋蔥,、青椒、胡蘿卜,、玉米粒,、蒜末、黑胡椒碎,。

做法流程：

1.取碗打入三個(gè)土雞蛋,，接著用筷子攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以后,，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎,，煎至雞蛋液成型后，盛出備用,。

2.準(zhǔn)備好火腿丁,、杏鮑菇丁、洋蔥丁,、青椒丁,、胡蘿卜丁、玉米粒和蒜末,，再另熱鍋燒油,，油熱以后，放入蒜末爆香,。

3.接著倒入杏鮑菇丁,、胡蘿卜丁、洋蔥丁和玉米粒一起翻炒均勻炒香,，然后加入適量的食鹽調(diào)味,，再繼續(xù)翻炒均勻至斷生。

4.最后再加入火腿,、青椒和煎好的雞蛋一起翻炒均勻,，接著加入適量的生抽和黑胡椒碎提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味,，即可出鍋開吃,。